Ацетат — разлика између измена

709 бајтова додато ,  пре 9 година
нема резимеа измене
м
'''Ацетат''' је [[со]] [[сирћетна киселина|сирћетне киселине]].<ref name="McMurry3rd"/> Сирћетна киселина (-{СН<sub>3</sub>СООН}-) је супстанца растворна у води, која ступа у реакције са многим једињењим.
 
Ацетати се у раствору другачије понашају у односу на киселину од које потичу. Они у великом броју случајева посредством [[хидролизa|хидролизе]], а утицајем јачег металног јона, попримају базне особине. Једињења су нестабилна и дешава се да, током времена, одређена количина ацетата пређе у други облик, а то прати ослобађање киселине, чији се мирис осећа при отварању посуде у којој се та супстанца налази. У структурном погледу, киселина спада у монокарбоксилне киселине и на [[карбоксилнa групa|карбоксилну групу]] је везана само једна [[метил група]], која има значајан утицај на реактивност читавог молекула. [[Електронегативност|Електронегативнији]] [[кисеоник]] има [[индуктивни ефекат]]привлачења електрона са суседног угљеника карбоксилне групе. Самим тим, богати се електронима кисеоник, а осиромашује [[угљеник]], који ипак мора то да надокнади привлачењем електрона, али знатно слабијим, са суседне метил групе.Структура ацетатног јона је такође значајна за реактивност молекула који га садржи. Комбинација различитих типова хибридизације одиграва значајну улогу. Метил група је sp3 хибридизована, а хибридизација карбоксилне групе је sp2. Оваква комбинација омогућава катактеристичну просторну оријентацију и различитост у угловима веза, што поједине атоме јона штите, а друге наводе на реакцију.
Сама [[сирћетна киселина]] спада у слабе киселине, па најлакше реагује са јаким базама као што су -{NaOH}- ([[натријум хидроксид]], жива сода) и -{KOH}- ([[калијум хидроксид]]), градећи одговарајућу со (натријум или калијум ацетат), при чему се издваја вода.<ref name="McMurry3rd">{{McMurry3rd}}</ref> При овој реакцији нису потребни [[катализатор]]и јер се реакција лако одвија.<ref name="isbn0-669-04529-2">{{cite book | author = Zumdahl, Steven S. | title = Chemistry | edition = | language = | publisher = D.C. Heath | location = Lexington, Mass | year = 1986 | origyear = | pages = | quote = | id =ISBN 0-669-04529-2 | oclc = | doi = | url = | accessdate = }}</ref>
Анониман корисник