Masna kiselina — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Ред 102:
=== Slobodne masne kiseline ===
Masne kiseline mogu biti povezane ili pridružene drugim molekulima kao što su [[triglicerid]]i ili [[fosfolipid]]i. Ako nisu povezane, nazivamo ih ''slobodnim'' masnim kiselinama.
Slobodne masne kiseline nastaju razlaganjem triglicerida na početne komponente, masne kiseline i [[glicerol]].
Slobodne masne kiseline su važan izvor energije za mnoga tkiva, jer mogu dostaviti relativno velike količine [[Adenozin-trifosfat|ATP]]-a. Gorivo za ćelije može biti [[glukoza]] ili masne kiseline. Veći broj tipova ćelija daju prednost masnim kiselinama (ćelije srca, mišića). S druge strane, mozak ne može koristiti kiseline već koristi glukozu ili [[ketonska tela]] (ketonska tela se stvaraju u jetri putem metabolizma masnih kiselina za vreme gladovanja ili za vreme niskog unosa [[Ugljeni hidrati|ugljenih hidrata]]).
== Masne kiseline u prehrambenim masnoćama ==
==Literatura==
| |||