Сурутка — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м r2.7.1) (Бот Додаје: th:หางนม |
м r2.6.4) (Бот Мења: sv:Vassla; козметичке промене |
||
Ред 2:
'''Сурутка''' је течност која остаје након што се [[млеко]] згруши; она је [[нуспроизвод]] који настаје код производње [[сир]]а или [[казеин]]а и има више комерцијалних употреба. Сурутка се користи у производњи разних сирева и многих других производа за људску потрошњу. Такође служи и као адитив у многим прехрамбеним прерађевинама, укључујући хлеб, крекере и комерцијално пециво, као и храну за животиње. [[Протеин]]и сурутке превасходно се састоје из [[алфа-лакталбумин|α-лакталбумина]] и [[бета-лактоглобулин|β-лактоглобулина]]. У зависности од начина производње, сурутка може такође да садржи [[гликомакропептид]]е (ГМП).
[[Протеин]] сурутке који се одваја из ове мешавине често се продаје као [[нутритивни суплемент]]. Такви суплементи су посебно популарни у [[бодибилдинг]]у. Течна сурутка садржи [[лактоза|лактозу]], [[витамин]]е и [[минерал]]е, као и [[масти]] у малим количинама. Истраживачи на [[Лунд Универзитет]]у у [[Шведска|Шведској]] открили су да изгледа да сурутка стимулише ослобађање [[инсулин]]а. Такође су открили[http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/82/1/69?maxtoshow=&HITS=10&hits=10&RESULTFORMAT=&fulltext=whey&searchid=1122565758802_6050&stored_search=&FIRSTINDEX=0&sortspec=relevance&journalcode=ajcn]
== Спољашње везе ==
* [http://www.allergysa.org/milk.htm Алергије и нетолеранције на млеко] {{en}}
* [http://www.wheyallergic.com Whey Извори и спискови хране за алергичне на сурутку] {{en}}
* [http://www.mag-nutrition.com/supplements/proteines/whey-proteines.htm Протеин сурутке] {{fr}}
* [http://www.pansport.rs/tekstoteka/dodaci-ishrani-suplementacija/4435-proteini-iz-surutke-sve-sto-treba-da-znate.html pansport.rs: Протеини из сурутке - све што треба да знате]
[[Категорија:Млечни производи]]
Ред 42:
[[sl:Sirotka]]
[[fi:Hera (maidon osa)]]
[[sv:
[[tl:Lagnaw]]
[[te:పాలువిరుగుడు]]
| |||