Користи се за сточну и људску прехрану (каша, пецива), [[алкохол]]ну индустрију ([[пиво]], алкохолна пића), пострна култура.
Alkalni učinak
Takođe stručnjaci prehrane proso visoko cene. Pospešuje odvajanje vode iz tela i uravnava crevno floru. Od minerala sadrži veće količine fosfora, magnezija i željeza kao i silicija, kojih u drugom žitu nema.
Proso je takođe jedna od malobrojnih biljaka, koje pretvaraju silicijevu kiselinu u rastvorljiv oblik, što organizmu omogoćava njenu absorbciju. To koristi zubnoj gleđi, tvrdoći noktiju i čvrstoći kose.
Proso je jedino žito, koje u želudcu prouzroči alkalnu reakciju i je zbog toga je najbolja hrana za osetljive želudce, pre svega zbog visoke sadržine minera i vitamina.
Korišćenje prosa dokazano poboljšava vid i je mnogo efikasno priridni lek pri kožnih problemima i sa tim povezanim alergijama. Pored toga, utiče na povećanje kalcijuma u tkivu. Pomaže kod problema sa holesterolom i želudačnog kamenja i bolesti krvnih sudova.
