Амилопектин — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
мНема описа измене |
м Разне исправке |
||
Ред 28:
Глукозни [[мономер]]и су повезаних α(1→4) гликозидним везама у структуру равног ланца, затим α(1→6) гликозидним везама на местима гранања и понеком α(1→3) гликозидном везом, што амилопектину даје веома разгранат облик.
Његова структура је одређена употребом различитих [[киселина]] и [[ензим]]а ([[β-амилаза]], [[пулуланаза]], [[изоамилаза]] итд), који разграђују молекул на мање јединице (изомалтозу).<ref name="Lehninger">{{Lehninger4th}}</ref>
==Литература==
| |||