Mak — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Нема описа измене |
м Враћене измене 194.54.180.155 (разговор) на последњу измену корисника Autobot |
||
Ред 1:
{{Taxobox-lat
| name = Mak
| image = Illustration Papaver somniferum0.jpg
| image_caption = ''Papaver somniferum''
| image_width = 300px
| regnum = [[Plant]]ae
| divisio = [[Flowering plant|Magnoliophyta]]
| classis = [[Magnoliopsida]]
| ordo = [[Ranunculales]]
| familia = [[Papaveraceae]]
| genus = ''[[Papaver]]''
| species = '''''P. somniferum'''''
| binomial = ''Papaver somniferum''
| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]
}}
[[Слика:Papver field france.jpg|мини|wright|300п|Polje maka u cvatu]]
'''Mak''' (''opijumska čaura'') je bilo koji od većeg broja upadljivih cvetova, tipično jedan po stabiljci, pripada familiji maka. Oni obuhvataju određen broj vrsta primamljivih divljih cvetova sa nađenih kako rastu pojedinačno ili u većim grupama; mnoge vrste takođe rastu u baštama. Oni koji rastu u baštama obuhvataju velike biljke korišćene u mešovitim travnatim oblastima i male biljke koje su gajene u stenovitim ili planinskim baštama.
Boje cveta maka obuhvataju: belu, roze, narandžastu, crvenu i plavu; neki imaju tamne oznake u sredini. Vrste koje se gaje godinama takođe uključuju mnoge druge boje u rasponu od jednobojnih tamnih vrsta do nežnih pastelnih nijansi. Središte cveta ima vijugave prašnike okružene okruglim ili peharastim skupom četiri do šest latica. Pre cvetanja latice su zgužvane u pupoljak, i kako cvetanje prestane latice često leže ravno pre nego što otpadnu.
Polen orijentalnog maka, {{jez-lat-lat|Papaver orientale}}, je tamno plave boje. [[Polen]] poljskog maka ({{jez-lat-lat|Papaver rhoeas}}) je od tamno plave do sive. [[pčela|Pčele]] koriste mak kao izvor polena.
== Simbolizam ==
Mak je dugo korišćen kao simbol sna i smrti: sna zbog [[opijum]]a koji se iz njega ekstrakuje, i smrti zbog njihove krvavo crvene boje. U grčko-rimskim mitovima, mak je korišćen kao dar mrtvima. Mak je korišćen kao amblem na nadgrobnim spomenicima kako bi označio večni san. Ovo gledište je korišćeno u ''Čarobnjaku iz Oza'' kako bi se dočarala magična polja maka, opasna jer su uzrokovala da onaj ko pređe preko njih spava zauvek. Drugo značenje i korišćenja maka u grčko-rimskim mitovima je simbol svetle grimizne boje koje označava obećanje uskrsnuća posle smrti.
Mak koji se pamti iz ratnog vremena je {{jez-lat-lat|Papaver rhoeas}}, kukuruzni mak crvenog cveta. Ovaj mak je uobičajen korov u [[Evropa|Evropi]] i može se naći na mnogim mestima, uklučujući i Flandersova polja. Kanadski hirurg i vojnik, Džon MekKre je napisao pesmu na Flandersovim poljima 3. maja [[1915]], nakon što je prisustvovao pogibiji svojeg prijatelja, poručnika Aleksisa Helmera. Uvodni stih pesme živopisno opisuje sliku makova nošenih vetrom među mnogim krstovima koji označavaju mesta počinka palih vojnika. Stoga je biljka postala simbol mrtvih vojnika u [[Prvi svetski rat|Prvom svetskom ratu]]. U mnogim državama Komonvelta, veštačke, papirne ili plastične verzije ovog maka se nose kako bi proslavile uspomenu na žrtvu veterana i civila u Prvom svetskom ratu i u drugim ratovima, tokom nedelja koje prethode Danu sećanja 11. novembra. U [[SAD]] je običaj da se nosi „drugarski mak“ (veštačke, papirne ili plastične verzije koje prodaju veterani Stranog rata tokom nedelja koje prethode Danu pomena poginulih, poslednjeg ponedeljka u maju kako bi se proslavila uspomena na veterane u mnogim ratovima; pošto Dan veterana 11. novembra je tu kako bi se počastvovali živi veterani).
U [[Kanada|Kanadi]], Kanadska kraljevska legija i Anavets organizacija dele makove svake jeseni pre Dana sećanja. Dizajn kanadskog maka se sastoji od latica napravljenih od crvene plastike sa filcanom postavom i crnim središtem postavljenim na iglu. [[1980]], Kanadska kraljevska legija je osnovala komitet koji bi odlučio o budućnosti maka i odlučeno je da središte bude promenjeno u zeleno kako bi predstavljalo zelena polja [[Francuska|Francuske]]. Ovo se pokazalo omraženim među članovima Legije i dizajn je vraćen [[1986]]. Nažalost veliki broj zelenih je već kupljen i odlučeno je da se nastavi proizvodnja zelenih centara dok se ne potroši zaliha filca. Trebalo je do [[2002]]. da se istroši zeleni filc i tradicionalni crveni centri su se ponovo pojavili. Oni koji su bili neobavešteni ili su zaboravili da su crna središta korišćena za dizajn maka od svog uvođenja [[1921]]. do [[1980]]. su smatrali promenu donekle spornom.
Kalifornijski mak, ''Eschscholzia californica'', je cvetni simbol [[Kalifornija|Kalifornije]].
== Upotreba ==
Seme belog maka pripada indijske vrste. Dodaje se jelima radi gustine, teksture i daje aromu u receptima. Obično korišćen za pripremu u Kurmi, mleveni mak, zajedno sa kokosom i ostalim vrstama, se kombinuju kao masa i dodaju na kraju kuvanja. Vrlo je teško samleti ih sirove, zato je najbolje pržiti ih nasuvo, i onda pomešati sa malo vode kako bi se dobila prava konzistentnost testa.
Seme opijuma maka ({{jez-lat-lat|Papaver somniferum}}) se široko konzumira u mnogim delovima centralne i istočne Evrope. Zašećerena, samlevena zrela semena se jedu sa testeninom, ili se kuvaju sa mlekom i koriste kao punjenje ili kao preliv za različite vrste slatkih testa. Mlevenje zrelih semena se izvodi ili industrijski ili kod kuće, gde se obično izvodi ručnim mlinom.
Seme maka se široko koristi u andrskoj, bengalskoj, orijskoj, nemačkoj, ukrajinskoj, malabarskoj, rumunskoj, mađarskoj i austrijskoj kuhinji.
U [[Meksiko|Meksiku]], Modelo grupa, proizvođači piva Korona, koristili su crveni mak u svom oglašavanju (skoro svaka slika koju su koristili imala je na sebi negde cvet maka) sve do 1960.
== Spoljašnje veze ==
{{Commonscat|Papaver somniferum|Mak}}
* [http://www.mikroskopie-main-taunus.de/index.php?option=com_content&view=article&id=86:schlafmohn Mikroskopie Bilder]
* [http://www.joergo.de/Schlafmo.html Längerer Artikel über den Schlafmohn]
* [http://ipp.boku.ac.at/pz/oilseeds/mohn/ Zum Mohnanbau in Österreich]
* [http://www.lmsvg.net/component/option,com_docman/task,doc_details/gid,11/ Geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.U.) in Österreich]
* [http://www.giftpflanzen.com/papaver_somniferum.html Zur Giftigkeit des Schlafmohns]
* http://www.bfr.bund.de/cm/208/bfr_empfiehlt_vorlaeufige_maximale_taegliche_aufnahmemenge_und_einen_richtwert_fuer_morphin_in_mohnsamen.pdf Studie des BfR] (PDF)
* CVUA Karlsruhe: [http://www.cvua-karlsruhe.de/eua/nup/2006_verzehr.htm Maßnahmen zur Beseitigung von Morphin im Haushalt - Verzehrsempfehlungen für Verbraucher] und [http://www.cvua-karlsruhe.de/eua/nup/2006_morphin_in_mohnbroetchen.htm Keine Suchtgefahr durch Mohnbrötchen.]
* [http://www.heilkraeuter.de/lexikon/schlafmo.htm heilkräuter.de – {{СТРАНИЦА}} als Heilpflanze.]
* [http://www.awl.ch/heilpflanzen/papaver_somniferum/index.htm awl.ch/heilpflanzen – {{СТРАНИЦА}}.]
* [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=5&taxon_id=220009871 Beschreibung in der Flora of Pakistan.] (engl.)
{{Kratko}}
[[Категорија:Papaverales]]
[[Категорија:Otrovne biljke]]
[[Категорија:Jestive biljke]]
[[ar:خشخاش منوم]]
[[roa-rup:Afion]]
[[az:Yuxu xaşxaşı]]
[[bg:Сънотворен мак]]
[[co:Papaverum setigerum]]
[[cs:Mák setý]]
[[da:Opium-Valmue]]
[[de:Schlafmohn]]
[[en:Opium poppy]]
[[es:Papaver somniferum]]
[[eu:Lo-belar]]
[[fa:خشخاش]]
[[fr:Pavot somnifère]]
[[gl:Durmideira]]
[[he:פרג האופיום]]
[[hsb:Zahrodny mak]]
[[hr:Mak]]
[[os:Дзæгъдзæгъгæнæг]]
[[is:Ópíumvalmúi]]
[[it:Papaver somniferum]]
[[ja:ケシ]]
[[ka:ხაშხაში]]
[[sw:Mpopi]]
[[ko:양귀비 (식물)]]
[[lv:Miega magone]]
[[lt:Daržinė aguona]]
[[hu:Kerti mák]]
[[mk:Афион]]
[[ml:കറുപ്പ് (സസ്യം)]]
[[nl:Slaapbol]]
[[no:Opiumsvalmue]]
[[oc:Papaver somniferum]]
[[pl:Mak lekarski]]
[[pt:Papoila-dormideira]]
[[ro:Mac de grădină]]
[[qu:Yuraq p'akincha]]
[[ru:Мак опийный]]
[[simple:Opium poppy]]
[[sk:Mak siaty]]
[[sl:Vrtni mak]]
[[sh:Mak]]
[[fi:Oopiumiunikko]]
[[sv:Opiumvallmo]]
[[ta:கசகசா]]
[[te:నల్లమందు]]
[[th:ต้นฝิ่น]]
[[vi:Anh túc]]
[[uk:Опійний мак]]
[[ur:پوست]]
[[zh:罌粟]]
| |||