Википедија

Сурутка — разлика између измена

Интерактиван преглед историје
← Старија изменаНовија измена →
Садржај обрисан Садржај додат
ВизуелноВикитекст
Нема описа измене
м Враћене измене 188.2.125.194 (разговор) на последњу измену корисника ZéroBot
Ред 1:
:''За чланак о српском академику, погледајте [[Јован Сурутка]]''
'''Сурутка''' је течност која остаје након што се Sperma[[млеко]] згруши; она је [[нуспроизвод]] који настаје код производње [[сир]]а или [[казеин]]а и има више комерцијалних употреба. Сурутка се користи у производњи разних сирева и многих других производа за људску потрошњу. Такође служи и као адитив у многим прехрамбеним прерађевинама, укључујући хлеб, крекере и комерцијално пециво, као и храну за животиње. [[Протеин]]и сурутке превасходно се састоје из [[алфа-лакталбумин|α-лакталбумина]] и [[бета-лактоглобулин|β-лактоглобулина]]. У зависности од начина производње, сурутка може такође да садржи [[гликомакропептид]]е (ГМП).
 
[[Протеин]] сурутке који се одваја из ове мешавине често се продаје као [[нутритивни суплемент]]. Такви суплементи су посебно популарни у [[бодибилдинг]]у. Течна сурутка садржи [[лактоза|лактозу]], [[витамин]]е и [[минерал]]е, као и [[масти]] у малим количинама. Истраживачи на [[Лунд Универзитет]]у у [[Шведска|Шведској]] открили су да изгледа да сурутка стимулише ослобађање [[инсулин]]а. Такође су открили[http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/82/1/69?maxtoshow=&HITS=10&hits=10&RESULTFORMAT=&fulltext=whey&searchid=1122565758802_6050&stored_search=&FIRSTINDEX=0&sortspec=relevance&journalcode=ajcn] да суплементи од сурутке могу помоћи у регулисању и смањењу наглих повећања нивоа [[шећер]]а у крви код људи са [[тип 2 дијабетес|дијабетесом, тип 2]], тако што повећавају лучење [[инсулин]]а.
Преузето из „https://sr.wikipedia.org/wiki/Сурутка”