Википедија

Микроталасна пећ — разлика између измена

Интерактиван преглед историје
← Старија изменаНовија измена →
Садржај обрисан Садржај додат
ВизуелноВикитекст
м r2.7.1) (Робот: додато war:Microwave oven
м исправљање правописних и других грешака
Ред 13:
 
==Физичке основе==
[[Микроталаси]] су елетромагнетни таласи, попут радио -таласа или светлости. Име су добили по томе што су им таласне дужине знатно краће од оних код радио -таласа - у микроталасним пећима 12,45 -{cm}- - што је микро у односу на десетине и стотине метара колико износе таласне дужине радио -таласа. У пећи [[фреквенција]] таласа је 2450 мегахерца (или 2,450 гигахерца). То значи да у извесној тачки у простору електрично поље промени оријентацију око две милијарде пута у секунди. Ове фреквенције су истог реда величине као и ротационе фреквенције малих молекула у течности што је кључна особина за њихову примену у пећима.
 
Микроталасна пећ ради на принципу [[диелектричко загревање|диелектричког загревања]]. Поларни молекули, попут воде, настоје да се оријентишу у правцу локалног електричног поља (јер тако смањују потенцијалну енергију), и ако електрично поље осцилује, молекули ће га следити. У том праћењу молекули воде преузимају енергију од променљивог електричног поља и предају је околини преко унутрашњег трења у течности. Дакле, енергију микроталаса могу да апсорбују само поларни молекули. Другим речима, микроталаси делују на молекуле воде, убрзавајући њихову ротацију, што резултира повишењем [[температура|температуре]]. Неполарни или слабо поларни молекули, рецимо уље, не маре за промене електричног поља па отуда не могу ни да апсорбују микроталасе те не доприносе активно у процесу кувања. Зато се намирнице у којима нема воде не могу кувати у МТ пећи.
Преузето из „https://sr.wikipedia.org/wiki/Микроталасна_пећ”