Hidrofilnost — разлика између измена

'''Hidrofil''' (od {{jez-grč-lat|hydros}} - ''voda'' i -{φιλια ''(philia)''}- - ''ljubav'') je [[molekul]] ili molekulski entitet koga privlači voda i koji ima težnju da se rastvara u vodi, nasuprot [[hidrofob]]a, koji se odvajaju od [[Voda|vode]]. ''Hidrofilni'' molekul ili deo molekula ima tendenciju da interaguje sa polarnim supstancama i da bude u njima rastvoren.<ref>{{GoldBookRef |title=hydrophilicity}}</ref><ref>-{[http://www.merriam-webster.com/dictionary/hydrophilic Merriam-Webster dictionary]}-</ref> Hidrofilne supstance privlače vodu iz vazduha. Među hidrofilnim supstancama su brojne soli, kao i [[šećer]]. Hidrofilnost je [[Termodinamika|termodinamički]] povoljna. Ona čini molekule [[Растворљивост|rastvorljivim]] ne samo u vodi, nego i drugim [[rastvarač|polarnim rastvaračima]]. Hidrofilni [[molekul]] ili deo molekula je tipično [[Поларност (физика)|polaran]] i ima sposobnost formiranja [[vodonična veza|vodoničnih veza]], što mu omogućava da se lakše rastvara u vodi nego u ulju ili drugim [[hidrofobnost|hidrofobnim]] rastvaračima. Hidrofilni i hidrofobni molekuli su takođe poznati kao [[hemijska polarnost|polarni]] i nepolarni molekuli. Neke hidrofilne supstance se ne rastvaraju. Ta vrsta smeša se naziva [[koloid]]ima. [[Sapun]], koji je [[Amfipatičnost|amfipatičan]], ima hidrofilnu glavu i hidrofobni rep, što mu omogućava da bude rastvoran u vodi i uljima.

 

{{Hemijske veze-lat}}

[[Категорија:Хемијске везе]]