Баклава — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Нема описа измене |
мНема описа измене |
||
Ред 33:
==Историја ==
[[Историја]] баклаве није довољно документирана и к њој се јавља цео ред етничких групација али је најверодостојније да је то [[Турска |турског]] порекла из Средње Азије и актуелна форма је била развијана у [[цар]]ској кухинји у палати Топкапи у [[
Врионис је идентификовао ([[1971]].) старовековно грчке „гастрис“, „копте“ или „коптоплакос“ наведено у Деипоносопхисте (дело) као баклаву и назвао ју је „византијским фаворитом“. Ништа манје Пери ([[1994]].) показује да иако „гастрис“ садржи пуњење орасима и медом да нема никаково тесто и уместо тога садржи мед и сезамову смесу слично као модерни „пастели“ или „халва“
Ред 44:
Један од најстаријих рецепата на врсту прото- баклаве је био нађен у [[Кина|кинеској кухарској]] књиги- куварици [[1330]]. године за династије Јуан под називом „гулах“(Буел [[1990]].).
==Види још==
| |||