Сурутка — разлика између измена

Садржај обрисан Садржај додат
Нема описа измене
м Враћене измене 178.149.122.84 (разговор) на последњу измену корисника TjBot
Ред 1:
:''За чланак о српском академику, погледајте [[Јован Сурутка]]''
'''Сурутка''' је течност која остаје након што се [[млеко]] згруши; она је [[нуспроизвод]] који настаје код производње [[сир]]а или [[казеин]]а и има више комерцијалних употреба. Сурутка се користи у производњи разних сирева и многих других производа за људску потрошњу. Такође служи и као адитив у многим прехрамбеним прерађевинама, укључујући хлеб, крекере и комерцијално пециво, као и храну за животиње. [[Протеин]]и сурутке превасходно се састоје из [[алфа-лакталбумин|α-лакталбумина]] и [[бета-лактоглобулин|β-лактоглобулина]]. У зависности од начина производње, сурутка може такође да садржи [[гликомакропептид]]е (ГМП).