Гастрономија — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м Бот: Селим 47 међујезичких веза, које су сад на Википодацима на d:q171141 |
м Разне исправке; козметичке измене |
||
Ред 1:
[[
'''Гастрономија''' или гастрологија (од [[грчки језик|грчке]] речи -{gastri}- која значи стомак и -{nomos}- знање или закон) обухвата све оно што се односи на [[кулинарство|кување]], куварску вештину и с тим у вези, у ширем смислу обухвата [[гурманлук]], [[сладокуство]], а у најширем смислу везу културе и хране, односно [[уметност]] исхране, кулинарску уметност.
Области које имају блиске везе са гастрономијом су и [[друштвене науке]], „фина уметност“, али и [[природне науке]] које се баве проучавањем [[дигестивни тракт|дигестивног тракта]] човека.
Гастрономија спада у интердисциплинарне области, будући да је припремање, украшавање, излагање и постављање хране, често
Научна дисциплина која се бави проучавањем кувања и гастрономијом позната је као молекуларна гастрономија ({{јез-енг|molecular gastronomy}}).
== Види још ==
* [[Кулинарство]]
* [[Кулинарска уметност]]
== Референце ==
* [http://www.unisg.it/ita/index.php Universita di Scienze Gastronomiche]
== Спољашње везе ==
| |||