Биљно уље — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Нема описа измене |
Нема описа измене |
||
Ред 20:
== Квалитет биљних уља ==
Високи садржај [[незасићенa маснa киселина|незасићених масних киселина]] и других лако оксидишућих материја, доводи до лаког сгварања продуката [[оксидацијa|оксидације]].
Што се биљно уље дуже чува и што су слабији услови његовог чувања (присуство светлости, рђави запушачи, неадекватно паковање) у њему се знатније накупљају токсични продукти [[оксидацијa|оксидације]]. Спречавање оксидације се постиже додавањем [[витамина Е]] који има антиоксидативна својства.
== Врстe биљних уља ==
| |||