Ћевапи — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м разне исправке |
ima cevapi u veniciju od 16 vek a nika nisu bili turci... |
||
Ред 19:
[[Датотека:Čevapi.JPG|мини|десно|200п|Порција ћевапа у лепињи у [[Приједор]]у.]]
[[Датотека:Serbian cuisine.JPG|мини|200п|Српски тањир:Уштипци (лево) и ћевапчићи.]]
'''Ћевапчићи''' или '''ћевапи''' су [[јело]] направљено од млевеног [[месо|меса]], обликовано у мале ваљке и испечено на роштиљу. Јављају се у свим крајевима [[Балкан
До [[XX век]]а нису коришћене машине за млевење меса па се оно сецкало на ситно на пању. Тврди се да је то још увек најбољи начин уситњавања јер месо остаје сочније и не може да загори. Када се уз додавање зачина умеси маса истискује се кроз левак да добије карактеристичан облик и ставља на [[роштиљ]] (скару) која је обично ложена [[ћумур]]ом од буковог или храстовог дрвета.
| |||