Ћевапи — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Нема описа измене |
м Враћене измене 88.178.129.33 (разговор) на последњу измену корисника Autobot |
||
Ред 19:
[[Датотека:Čevapi.JPG|мини|десно|200п|Порција ћевапа у лепињи у [[Приједор]]у.]]
[[Датотека:Serbian cuisine.JPG|мини|200п|Српски тањир:Уштипци (лево) и ћевапчићи.]]
'''Ћевапчићи''' или '''ћевапи''' су [[јело]] направљено од млевеног [[месо|меса]], обликовано у мале ваљке и испечено на роштиљу. Јављају се у свим крајевима [[Балкан]]а, а посебно бивше [[Југославија|Југославије]] у којима су владали [[Турци]]. Врсте меса се разликују од места до места, а често и од вероисповести која преовладава у неком крају. Могу се наћи и као врста [[брза храна|брзе хране]] у погачи и са прилозима (најчешће лук и кајмак).
До [[XX век]]а нису коришћене машине за млевење меса па се оно сецкало на ситно на пању. Тврди се да је то још увек најбољи начин уситњавања јер месо остаје сочније и не може да загори. Када се уз додавање зачина умеси маса истискује се кроз левак да добије карактеристичан облик и ставља на [[роштиљ]] (скару) која је обично ложена [[ћумур]]ом од буковог или храстовог дрвета.
Ред 69:
[[Категорија:Српска кухиња]]
[[Категорија:Турцизми]]
[[Категорија:Јела]]
[[Категорија:Босанска кухиња]]
| |||