Nutrijent — разлика између измена

[[Organsko jedinjenje|Organski]] nutrijenti obuhvataju [[Ugljeni hidrat|ugljene hidrate]], [[mast]]i, [[protein]]e (ili njihove gradivne blokove, [[aminokiselina|aminokiseline]]), i [[vitamin]]e. Neorganska hemijska jedinjenja kao što su [[dijetarnidijetetski mineral|dijetarni minerali]]i, [[voda]], i [[кисеоник|kiseonik]] se takođe smatraju nutrijentima.<ref name="SIZERWHITNEY2007">{{cite book|author1=FRANCES SIZER|author2=ELLIE WHITNEY|title=NUTRITION: CONCEPTS AND CONTROVERSIES|url=http://books.google.com/books?id=mDhMU0Sv6asC&pg=PT26|accessdate = 12. 10. 2010.|date=12 November 2007|publisher=Cengage Learning|isbn=978-0-495-39065-7|pages=26–}}</ref> Nutrient se smatra „[[Esencijalni nutrijent|esencijalnim]]“ ako je neophodno da se unese iz spoljašnjih izvora, bilo zato što organizam ne može da ga sintetiše ili ga formira u nedovoljnim količinama. Nutrijenti koji su potrebni u veoma malim količinama su [[mikronutrijent]]i, dok su oni potrebni u velikim količinama makronutrijenti. Dejstvo nutrijenata je [[Doza (biohemija)|zavisno od doze]].<ref name="Ensminger1994">{{cite book|author=Audrey H. Ensminger|title=Foods & nutrition encyclopedia|url=http://books.google.com/books?id=XMA9gYIj-C4C&pg=PA527|accessdate = 12. 10. 2010.|year=1994|publisher=CRC Press|isbn=978-0-8493-8980-1|pages=527–}}</ref>