Сашими — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м Бот: Селим 38 међујезичких веза, које су сад на Википодацима на d:q190715 |
м Разне исправке; козметичке измене |
||
Ред 1:
[[Датотека:Kotohira-kadan23n4500.jpg|thumb|Сашими са умак-сосем]]
[[Датотека:Salmon sashimi.jpg|thumb|right|Сашими ружа од [[Лосос|
[[Датотека:WasabiOnOroshigane.jpg|thumb|[[Васаби]] на металном ''орошигане''-у]]
'''Sashimi''' (刺身) је јапански кулинарски специјалитет који се прави од свеже и сирове рибе, најчешће исецкане на танке комадиће. Име сашими у буквалном преводу значи пробушено месо од 刺し - ''саши'' (пробушено или набодено) и 身 - ''ми'' (тело или месо). Овај назив датира још из [[Муромачи период|Муромачи периода]] (1336-1573), када је могуће настао од речи 切る - ''киру'' (сећи). Међутим, овај термин је такође имао и дубље значење за [[Самурај|самураје]] тог времена и стога неприкладан за један такав кулинарски назив. Постоји и мишљење да је назив потекао од обичаја да се кроз танке нареске рибе прободу реп и пераја; како би се на симболички начин обележио чин једења рибе.
Ред 16:
Такође се јавља и еколошки проблем; услед велике популарности сашимија од ''плаворепе [[Туна|туне]]'', њихова врста је дошла на листу критично угрожених врста.
== Референце ==
* "Sushi Items - Wasabi". The Sushi FAQ. Retrieved 2011-07-12.
* "BBB - Anisakis simplex and related". Fda.gov. 2009-02-02. Retrieved 2011-07-12.
| |||