Поврће — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Ред 74:
== Конзервирање и прерада поврћа ==
[[Датотека:Chholay.JPG|200px|мини
Различите повртарске културе се користе као храна у свежем стању или служе за примену разних јела и конзерви од поврћа. Поврће је сезонског карактера и како садржи највише процента воде (од 90 до 95 %), оно је лако кварљива намирница. [[Конзервирање]] и прерада поврћа подразумевају спречавање кварења и очување без промене у саставу и изгледу или са таквим променама које не умањују храњиву вредност и хигијенску исправност производа.
|