Википедија

Баклава — разлика између измена

Интерактиван преглед историје
← Старија изменаНовија измена →
Садржај обрисан Садржај додат
ВизуелноВикитекст
Autobot (разговор | доприноси)
1.572.075 измена
м ispravke
Ред 36:
Врионис је идентификовао ([[1971]].) старовековно грчке „гастрис“, „копте“ или „коптоплакос“ наведено у Деипоносопхисте (дело) као баклаву и назвао ју је „византијским фаворитом“. Ништа манје Пери ([[1994]].) показује да иако „гастрис“ садржи пуњење орасима и медом да нема никаково тесто и уместо тога садржи мед и сезамову смесу слично као модерни „пастели“ или „халва“
 
Пери пак нагомилава доказе о томе да ово пециво је било створено од страна турско- татарског становништва у СреднјојСредњој [[Азија|Азији]] и сматра да чланак који недостаје између сладкарскимслаткарским и слојевним [[пециво]]м који није садржео орахе и савременим закускама основаним на фило тесту какав је баклава је азербејджанско јело „баки паклавасхи“ која садржи слојеве теста и ораха. Традиционалне Усбекистанске „пускал“ или „иупка“ и Татарске „иока“, слатке и слане закуске „борекс“ припремљене из 10- 12 слојева теста су сигурно рани докази од слојевитих теста из турскотатарских региона.
 
Танко тесто и филе како се употребњава данас боло је развијено највероватније у [[кухиња]]ма палате Топкапи. У ствари султан је сваких 15. дана у месецу нудио баклаву за рамазан поводом прославеса називом „Баклава алаи“
Преузето из „https://sr.wikipedia.org/wiki/Баклава”