Кофеин — разлика између измена

| pKa = −0.13–1.22<ref>This is the pKa for protonated caffeine, given as a range of values included in {{Cite book |title=Profiles of Drug Substances, Excipients and Related Methodology, volume 33: Critical Compilation of Pka Values for Pharmaceutical Substances |author=Harry G. Brittain, Richard J. Prankerd |publisher=Academic Press |year=2007 |id=ISBN 012260833X0-12-260833-X|url=http://books.google.co.jp/books?id=D3vBu5Tx4XwC&pg=PT15&lpg=PT15}}</ref>

'''Кофеин''' (односно '''триметилксантин''' (-{C₈H₁₀N₄O₂}-), '''теин''', '''матеин''', '''гуаранин''' и '''метилотеобромин''') је природни [[алкалоид]], који се добија из зрна [[кафа|кафе]], из листова [[чај]]а и из [[какао]]вих зрна. Додаје се вештачким пићима (нпр. [[Кока-кола]]). Кофеин је један од природних [[психостимуланс]]а, [[Супстанца|супстанци]] које утичу на [[централни нервни систем]]. Познат је и као један од [[мутаген]]а, фактора који изазива промене у генетичком материјалу.<ref>{{cite booksfn|last=Shier|first=W. T.|title=Handbook of Toxinology|url=http://books.google.com/books?id=6oUdkb1hUCYC&pg=PA397|date=6 July 1990|publisher=CRC Press|isbn=978-0-8247-8374-7|pagespp=397–397}}</ref>

* {{Cite book |ref=harv|last=Shier|first=W. T.|title=Handbook of Toxinology|url=http://books.google.com/books?id=6oUdkb1hUCYC&pg=PA397|year=1990|publisher=CRC Press|isbn=978-0-8247-8374-7|pages=397}}
* {{Cite book |ref= harv|title=Profiles of Drug Substances, Excipients and Related Methodology, volume 33: Critical Compilation of Pka Values for Pharmaceutical Substances |author=Harry G. Brittain, Richard J. Prankerd |publisher=Academic Press |year=2007 |id=ISBN 012260833X0-12-260833-X|url=http://books.google.co.jp/books?id=D3vBu5Tx4XwC&pg=PT15&lpg=PT15}}