Мате чај
Мате чај (лат. Ilex paraguayensis) је зимзелени жбун или ниже дрво, висине до 6 m из породице божиковина. Народно име води порекло од: франц. maté, шп. mate; кечуански mati: тиква (у којој се традиционално припрема чај). Други називи су парагвајски чај, бразилски чај или yerba mate.[1][2]
| Мате чај (Ilex paraguayensis) | |
|---|---|
| |
| Научна класификација | |
| Царство: | |
| Дивизија: | |
| Класа: | |
| Ред: | |
| Породица: | |
| Род: | |
| Биномно име | |
| Ilex paraguayensis A.St.-Hil. 1822
| |
Порекло чаја уреди
Самоникло расте у брдским шумама Парагваја, Бразила, Уругваја и Аргентине, где га још и називају и напитком богова. Дрога (Folia Mate) се добија од листова ове, али и још неких јужноамеричких врста истог рода (Ilex amara, Ilex affinis и др). Листови су кожасти, сјајни и садрже до 1,5% кофеина и теобромина. Након ферментације листови се суше и служе за припремање напитка који делује попут кинеског (руског) чаја.[1] Биљка цвета од октобра до децембра. плодови су црвене бобице.
Највећи произвођачи и потрошачи мате чаја су Бразил, Аргентина и Парагвај где се и узгаја. Мате чај се такође узгаја и у Сирији и деловима Либана, где је увезен из Аргентине.[2]
Карактеристике чаја уреди
Напитак је жућкасто зелене боје, а садржи кофеин, теобромин, хлорофил, етерично уље и ванилин. Мате садржи практично све витамине и минерале нужне за нормално функционисање организма - калцијум, магнезијум, фосфор, цинк, бакар, калијум, јод, витамин Б1, Б2 и Ц.[3]
Референце уреди
- ^ а б Hrvatska enciklopedija
- ^ а б Encyclopædia Britanica
- ^ „Витамини и минерали”. Архивирано из оригинала 27. 11. 2015. г. Приступљено 26. 11. 2015.
