Сусам или сезам (лат. Sesamum indicum) потиче из тропске Азије и јужне Африке. То је једногодишња биљка и за 3-5 месеци узгоја достигне висину до 2 метра.

Сусам
Саднице сусама
Научна класификација
Царство:
Дивизија:
Класа:
(нерангирано):
Ред:
Породица:
Род:
Врста:
S. indicum
Биномно име
Sesamum indicum

Гаји се ради семена највише у Кини, Индији, Судану и у још неким земљама. Семе садржи 45-60% уља који се употребљава за кување, салате и за производњу маргарина. Семе је такође богато протеинима и важи за омиљену намирницу у оријенталним и северноафричким земљама. Употребљава се у пекарству за посипање пецива.

Производња уреди

Године 2010. укупна светска берба сусама је износила око 3,84 милиона тона. Највећи произвођач у 2010. години је била азијска држава Мјанмар (0,72 милиона тона), која је са Индијом (0,62 милиона тона) и Кином (0,59 милиона тона) чинила 50 процената светске производње сусама. Поред њих, издвајају се и Етиопија (0,31 милиона тона), Судан (0,25 милиона тона), Уганда (0,17 милиона тона), Нигерија (0,12 милиона тона).

Спољашње везе уреди

  Медији везани за чланак Сусам на Викимедијиној остави   Подаци везани за чланак Sesamum на Викиврстама