Телећа чорба

Телећа чобра се, у Србији као и целом свету, обично служи као прво јело.

Телећа чорба
Телешка чорба.jpg
Врста јеласупа, чорба
Регије или држава Србија
Део националне кухињесрпска
Температура сервирањахладно или топло
Главни састојцимесо, поврће
  Медија: Телећа чорба

ПрипремаУреди

Спрема се од телећег меса и поврћа. Најчешће је месо исечено на коцкице. Прво је потребно пропржити месо. Након тога, одвојено пропрживи поврће (црни и бели лук, шаргарепа, зелен, паштранак, кромпир, целер, паприка и парадајз) које је делимично ситно сецкано а делимично цело. Кад се све то добро пропржи, налити мало воде и делимично пропасирати због гушће текстуре.[1] Убацити месо и кости за јачи укус. На крају налити воде и оставити да се кува на лаганој ватри око 45 минута. Готову чорбу зачинити павлаком и лимуном и убацити ситно сецканог першуновог листа по укусу.[2]

РеференцеУреди

  1. ^ „Jelo na kašiku: KAFANSKA TELEĆA ČORBA po receptu starih kuvara”. Stvar ukusa. Приступљено 30. 1. 2020. 
  2. ^ „Teleća čorba”. vm. Приступљено 27. 09. 2018. 

Спољашње везеУреди