Шненокле
Шненокле или плутајуће острво је десерт француског порекла, који се састоји од снега од беланаца и ванила крема. [1]
 Шненокле | |
| Врста јела | колач |
|---|---|
| Део националне кухиње | Интернационална кухиња |
| Температура сервирања | хладно |
| Главни састојци | јаја, шећер, млеко, ванила |
 Медији: Шненокле | |
О називу посластице уреди
Шненокле имају много имена: у Француској се зове “плутајуће острво”, у Немачкој “снежно јаје”, у Мађарској “млеко од птице”, у Пољској “супа ни од чега”.[1]
Састојци за припрему шненокли уреди
- 4 беланца
- 135g шећера
- 45g шећера у праху
- 1l млека
- ванила шипка
- за декорацију: 3 кашике шећера
Припрема уреди
Одвојити беланце од жуманца. Умутити беланца док не постану чврста, постепено додавати кристални шећер, па затим шећер у праху. Ставите пулпу ваниле и махуну у млеко и пустити да прокључа, па смањити температуру. Користећи две кашике, одвајати обле комаде – “острва” од умућених беланаца и ставити да кува у млеко, окретати стране (млеко не сме да кључа!) – око 1 минут. За декорацију, оставите да се шећер полако карамелизује у шерпици. Када се шећер карамелизовао, кашиком направити дизајн на папиру за печење са карамелом. Оставити да се охлади. Послужити “острва” на сосу од ваниле и украсити декорацијом од карамеле.[2]
Референце уреди
- ^ а б „Kod nas su poznate šnenokle, a u Francuskoj se ovaj desert zove “plutajuće ostrvo””. Нrana-pice-price. Приступљено 24. 4. 2021.
- ^ „ŠNENOKLE”. Superkuvar. Приступљено 24. 4. 2021.