Википедија

Big mek

burger iz Mekdonaldsa

Big mek (engl. Big Mac) jeste hamburger koji prodaje međunarodni fast-fud lanac restorana Mekdonalds. Nastao je u Pitsburškom metropolitenskom području (SAD), godine 1967; nacionalno: 1968. godine. Jedan je od proizvoda koji predstavljaju kompaniju.

Big mek
Nutritivna vrednost za 1 sendvič; 215 g (7,6 oz)
Energija550 kcal (2.300 kJ)
46 g (15%)
Šećeri9 g
Prehrambena vlakna3 g (13%)
29 g (47%)
Zasićene10 g (52%)
Trans1 g
25 g
Vitamini
Vitamin A230 IU
Vitamin C
(1%)
1 mg
Minerali
Kalcijum
(27%)
270 mg
Gvožđe
(35%)
4,5 mg
Natrijum
(65%)
970 mg
Ostali konstituenti
Slani ekvivalent2,425 mg
Energija iz masti260 kcal (1.100 kJ)
Holesterol75 mg
Sastojciv. tekst
Vrednosti mogu da budu različite van tržišta SAD.
Procenti su grube procene zasnovane na američkim preporukama za odrasle.
Izvor: McDonald's USA Product Nutrition

Istorija уреди

Big mek je napravio Džim Deligati, rani franšizant Reja Kroka,[1] koji je upravljao s nekoliko restorana u oblasti Pitsburga. Izmišljen je u kuhinji Deligatijeve prve franšize Mekdonalds, smeštene u Maknajt ulici u suburbanom Ros Taunšipu.[2] Big mek je prethodno imao dva druga imena, od kojih su se oba pokazala neuspešnima na tržištu: Aristokrat (engl. Aristocrat), što su kupci teško izgovarali i razumevali; i Blue Ribbon Burger (engl. Blue Ribbon Burger). Treće ime, Big mek, stvorio je Ester Glikstajn Rouz, 21-godišnji sekretar za reklamiranje koji je radio u Mekdonaldsovom korporativnom sedištu u Ouk Bruku (Ilinois).[3] Big mek je debitovao u Deligatijevom restoranu u Juniontaunu (1967); prodavao se za 45 centi.[4] Dizajniran je da se nadmeće s Big bojevim hamburgerom; Itn Park je bio Big bojev franšizant za oblast Pitsburga u to vreme.[5] Big mek se pokazao kao popularan i dodat je na meni svih američkih restorana godine 1968.[4]

Nutritivne vrednosti po geografskoj lokaciji уреди

Big mek je geografski lokalizovan proizvod. U SAD, Big mek ima 550 kcal (2.300 kJ), 29 grama masti i 25 grama proteina. U Australiji, burger je nešto manji — sa 493 kcal (2.060 kJ) i 26,9 grama masti, ali približno istu količinu proteina od 25,2 grama;[6] japanski burger se ističe na vrhu sa 557 kcal i 30,5 grama masti. Nekoliko Mekdonaldsovih podružnica[kojih? ] usvojilo je standardne odlike Big meka (iz SAD) za regionalne potrebe.[7]

Poređenje standardnih nutritivnih vrednosti big meka u različitim zemljama
(vrednosti natrijuma su pretvorene u ekvivalente soli, zaokružene i podebljane)
‍
Zemlja
‍ 		‍
Energija
(kcal) 		‍
Ugljeni hidrati
(g) 		‍
Proteini
(g) 		‍
Masti (ukupno)
(g) 		‍
Dijetarna vlakna
(g) 		‍
Slani ekvivalent
(mg) 		‍
Porcija serviranja
(g) 		‍
Referenca
‍
  Argentina 485 40 24 26 3,3 2005 .ar
  Australija 493 35,3 25,2 26,9 2148 201 .au[мртва веза][mrtva veza]
  Austrija 495 40 27 25 3 2300 219 .at
  Belgija 495 40 27 25 2300 .be Архивирано на сајту Wayback Machine (13. септембар 2013)
  Bosna i Hercegovina 510 41 27 26 3 2200 .ba
  Brazil 491 40 26 26 3,8 2033 .br
  Kanada 520 45 23 28 3 2413 209 .ca
  Čile 478 40 26 24 4 2133 .cl[мртва веза][mrtva veza]
  Kina 520 46 26 26 .cn
  Hrvatska 510 41 27 26 3 2200 .hr
  Češka 510 41 27 26 2200 .cz
  Danska 510 41 27 26,1 3 2200 .info
  Egipat 522 28,235 25,911 .eg
  Finska 510 41 27 26 3 2200 .fi
  Francuska 508 42 27 26 3,1 2300 221 .info
  Njemačka 510 41 27 26 3 2200 221 .de
  Grčka 495 40 27 25 3 2300 221 .gr
  Hongkong 497 43,1 26,4 24,2 2003 .hk
  Mađarska 510 41 27 26 3 2200 .info
  Irska 490 41 28 24 4 2100 .ie
  Italija 510 41 27 26 3 2200 .info[мртва веза][mrtva veza]
  Japan 557 45,2 25,5 30,5 2800 .jp
  Litvanija 509 42 27 26 3,1 2300 219 .lt
  Malezija 484 46 26 23 1825 209 .my
  Meksiko 486 45 22 26 3 2228 .mx[мртва веза][mrtva veza]
  Holandija 510 41 27 26 3 2200 .info
  Novi Zeland 494 36,8 26,4 25,9 2415 202 .nz[мртва веза][mrtva veza]
  Norveška 510 41 27 26 3 2200 .no
  Poljska 510 41 27 26 3 2200 .info
  Portugalija 509 42 27 26 3,2 2300 219 .pt[мртва веза]
  Rumunija 510 41 27 26 3 2200 .info[мртва веза][mrtva veza]
  Rusija 495 40 27 25 3 2300 .info[мртва веза][mrtva veza]
  Srbija 493 40 27 25 3 2300 .rs
  Južnoafrička Republika 496 39 24,3 26,4 3,2 2433 .za
  Južna Koreja 510 26 2533 213 .kr
  Švedska 505 42 26 26 3 2300 219 .se
   Švajcarska 510 41 27 26 3 2200 .info
  Republika Kina 530 45 27 26 .tw
  Turska 480 43 28 22 2100 .tr
  Ujedinjeno Kraljevstvo 508 43 26 25 3,6 2300 .uk
  Sjedinjene Države 540 47 25 28 3 2426 215 .us

Vidi još уреди

Reference уреди

  1. ^ Eldridge, D. (2014). Moon Pittsburgh. Moon Handbooks. Avalon Publishing. str. pt389. ISBN 978-1-61238-846-5. Pristupljeno 7. 11. 2017. 
  2. ^ Vancheri, Barbara (4. 5. 1993). „Golden Arch Angel”. Pittsburgh Post-Gazette. str. C1. 
  3. ^ „Woman Who Named Big Mac Finally Recognized”. Associated Press. 31. 5. 1985. Pristupljeno 22. 2. 2013. 
  4. ^ а б „Jim Delligatti Biography” (PDF) (Saopštenje). McDonald's. 2007. Arhivirano iz originala (PDF) 26. 7. 2011. g. Pristupljeno 18. 5. 2011. 
  5. ^ „Obituary: William D. Peters / President of Eat'n Park restaurants”. Pittsburgh Post-Gazette. 20. 8. 2000. Pristupljeno 28. 9. 2013. 
  6. ^ „Nutrition Information”. Australia: McDonald's. 19. 12. 2012. Pristupljeno 28. 4. 2013. 
  7. ^ „calories big mac”. Архивирано из оригинала 15. 01. 2013. г. Приступљено 24. 07. 2018. 

Literatura уреди

Spoljašnje veze уреди

 
Big mek na Vikimedijinoj ostavi.
Преузето из „https://sr.wikipedia.org/w/index.php?title=Big_mek&oldid=25149412”