Википедија

Коренско поврће

(преусмерено са Root vegetable)

Коренско поврће је подземни део биљке који људи једу као храну. Иако ботаника разликује прави корен од подземног стабла (попут луковице, ризома и кртоле), на оба органа се примењује израз коренско поврће када су врсте у пољопривредној и кулинарској употреби.[1] Многе врсте коренског поврћа могу да се ван вегетацијске сезоне добро одрже по подрумима, у трајању и до неколико месеци.

Подземно стабло и корен шаргарепе у разним облицима и бојама

Као коренско поврће се углавном користе они органи који биљци служе као органи за магационирање хране, увећани у сврху складиштења угљених хидрата. Коренско поврће се међусобно разликује у концентрацији и односу између скроба, простих шећера и других врста угљених хидрата. Од посебног је економског значаја оно поврће са великом концентрацијом скроба, посебно у тропским регионима, где засењује значајем житарице широм великог дела средње и западне Африке и Океаније.

Присталице ђаинизма не једу коренско поврће.

Списак коренастог поврћа уреди

Следећа листа класификује коренасто поврће организовано према анатомији корена.

Модификовано стабло биљке уреди

 
Таро грудваста луковица
 
Ризоми ђумбира
 
Јам кртоле

Стабло налик корену уреди

Прави корен уреди

 
Репа, корен
 
Гомољасти корени маниоке

Референце уреди

  1. ^ López Camelo, Andrés F. (2004). Manual for the Preparation and Sale of Fruits and Vegetables. Food and Agriculture Organization of the United Nations. стр. 6. ISBN 92-5-104991-2. Приступљено 2009-07-31. „However, in the case of potatoes (Figure 10), sweet potatoes, and other root vegetables, readiness for harvest is based on the percentage of tubers of a specific size.” 
  2. ^ Pate, John; Dixon, Kingsley; Pate, J. S. (1982). Tuberous, Cormous and Bulbous Plants. Perth: University of Western Australia Press. ISBN 978-0-85564-201-3. 
  3. ^ Dyer, R. Allen, The Genera of Southern African Flowering Plants. ISBN 0-621-02854-1, 1975
  4. ^ „Bulbs and More - Bulb Basics”. urbanext.illinois.edu. Приступљено 2009-12-25. 
  5. ^ Bell, A.D. 1997. Plant form: an illustrated guide to flowering plant morphology. Oxford: Oxford University Press, U.K.
  6. ^ Mishra, S.R. (2005). Plant Reproduction. Discovery Publishing House. стр. 120—125. ISBN 978-81-7141-955-5. 
  7. ^ Ellis, Barbara W. (2001). Bulbs . Houghton Mifflin Harcourt. стр. 3. ISBN 978-0-618-06890-6. 
  8. ^ „rhizome | Description, Functions, & Examples”. Encyclopedia Britannica (на језику: енглески). Приступљено 2021-06-15. 
  9. ^ Jang, Cheol Seong; et al. (2006). „Functional classification, genomic organization, putatively cis-acting regulatory elements, and relationship to quantitative trait loci, of sorghum genes with rhizome-enriched expression.”. Plant Physiology. 142 (3): 1148—1159. PMC 1630734  . PMID 16998090. doi:10.1104/pp.106.082891. 
  10. ^ Clarke, Richard L. W. (2000). „Root Versus Rhizome: An 'Epistemological Break' in Francophone Caribbean Thought”. Journal of West Indian Literature. 9 (1): 12—41. ISSN 0258-8501. JSTOR 23019767. 
  11. ^ Rooting Cuttings of Tropical Trees, London: Commonwealth Science Council, 1994, стр. 11, ISBN 978-0-85092-394-0 
  12. ^ Mauseth, James D. (2012), Botany: An Introduction to Plant Biology (5th изд.), Sudbury, MA: Jones and Bartlett Learning, ISBN 978-1-4496-6580-7 
  13. ^ Beentje, Henk (2010), The Kew Plant Glossary, Richmond, Surrey: Royal Botanic Gardens, Kew, ISBN 978-1-84246-422-9 
  14. ^ „Botany Manual”. Ohio State University. Архивирано из оригинала 2004-08-06. г. 
  15. ^ James D. Mauseth (2009). Botany: an introduction to plant biology. Jones & Bartlett Learning. стр. 145—. ISBN 978-0-7637-5345-0. Приступљено 28. 9. 2010. 
  16. ^ Berg, Linda; Linda R. Berg (23. 3. 2007). Introductory Botany: Plants, People, and the Environment. Cengage Learning. стр. 112—. ISBN 978-0-534-46669-5. Приступљено 28. 9. 2010. 
  17. ^ Davis, Tim D.; Haissig, Bruce E., ур. (1994), Biology of Adventitious Root Formation, New York: Plenum Press, стр. 17, ISBN 978-0-306-44627-6 
  18. ^ Kyte, Lydiane; Kleyn, John (1996), Plants from Test Tubes: An Introduction to Micropropagation, Portland, Or.: Timber Press, стр. 23—24, ISBN 978-0-88192-361-2 

Референце уреди

Спољашње везе уреди

 
Коренско поврће на Викимедијиној остави.
Преузето из „https://sr.wikipedia.org/w/index.php?title=Коренско_поврће&oldid=27676442”