Ервин Стоун
Ервин Стоун (енгл. Irwin Stone; 1907–1984) амерички је биохемичар, хемијски инжењер, и писац. Он је приви применио аскорбинску киселину у индустрији прераде хране као презерватив. Он је објавио хипотезу да су људима неопходне веће количине Витамина C за оптимално здравље него што је неопходно за спречавање скорбута.[2][3]
| Ервин Стоун | |
|---|---|
| Рођен | 1907. |
| Умро | 1984 |
| Националност |  Сједињене Америчке Државе |
| Поља | Биохемија, хемијско инжењерство |
| Институције | Пиз лабораторије 1924-1934, Валерстајн компанија 1934- 1971 |
| Алма матер | Колеџ града Њујорка |
| Утицаји | Алберт Сент Ђерђи[1] |
| Под утицајем | Лајнус Полинг[1] |
Референце уреди
- ^ а б Forewords by Linus Pauling and Albert Szent-Gyorgyi to Irwin Stone's* "The Healing Factor" Архивирано на сајту Wayback Machine (3. децембар 2007)
- ^ The Healing Factor - Vitamin C Against Disease authorized online version of Stone's book on Vitamin C
- ^ Megascorbic Prophylaxis and Megascorbic Therapy:A New Orthomolecular Modality in Veterinary Medicine Wendell 0. Belfield, D.V.M. and Irwin Stone, P.C.A. from Journal of the International Academy of Preventive Medicine Volume 2, Number 3, 1975, pp. 10–26