Калцијум фосфат
Калцијум фосфат је име фамилије минерала који садрже јоне калцијум (Ca2+) заједно са ортофосфатом (PO43-), метафосфатом или пирофосфатом (P2О74-) и у неким случајевима јоне водоника или хидроксида.[1][2]
Калцијум фосфат је основни облик калцијума у говеђем млеку. Седамдесет процената костију се састоји хидроксилапатита, калцијум фосфатног минерала (познатог као коштани минерал). Глеђ зуба се садржи скоро деведесет процентата хидроксилапатита.
Хемијске особине уреди
За разлику од већине других једињења нерастворљивост калцијум фосфата расте са порастом температуре, и стога загревање узрокује преципитацију.
У млеку се налази у вишим концентрацијама него што би било могуће на нормалном pH, зато што се јавља у колоидном облику, и.е. у мицелама везан за протеин казеин заједно са магнезијумом, цинком и цитратима. То је колективно наива колоидни калцијум фосфат (CCP).[3]
Калцијум фосфати уреди
- Калцијум дихидроген фосфат, E341(i): Ca(H2PO4)2
- Калцијум хидроген фосфат, E341(ii): CaHPO4
- Трикалцијум фосфат, E341(iii): Ca3(PO4)2, назива је се и једноставно калцијум фосфат или калцијум ортофосфат
- Хидроксилапатит Ca5(PO4)3(OH)
- Апатит Ca10(PO4)6(OH, F, Cl, Br)2
- Октакалцијум фосфат Ca8H2(PO4)6.5H2O
Поред горе наведених, треба поменути CaO-H2O-P4O10, као и Ca4P2O9 (вероватно Ca3(PO4)2.CaO).[4]
Види још уреди
Референце уреди
- ^ Хоусецрофт, C. Е.; Схарпе, А. Г. (2008). Инорганиц Цхемистрy (3. изд.). Прентице Халл. ИСБН 978-0-13-175553-6.
- ^ Холлеман А. Ф.; Wиберг Е. (2001). Инорганиц Цхемистрy (1ст изд.). Сан Диего: Ацадемиц Пресс. ИСБН 0-12-352651-5.
- ^ А. Y. Тамиме, ур. (2006). Бринед цхеесес - Тхе Социетy оф Даирy Тецхнологy (СДТ). Wилеy-Блацкwелл. ИСБН 978-1-4051-2460-7.
- ^ N.N.Greenwood, A. Earnshaw, "Chemistry of Elements, 2nd Edition", Butterworth-Heinemann, 1997, pp. 523.