Makedonska kuhinja

Makedonska kuhinja (mak. Makedonska kujna) predstavlja tipičnu balkansku kuhinju.[1] Sastoji se od turske, grčke i bliskoistočne kulinarike. Nešto manje ima italijanske, mediteranske i mađarske kulinarike. Zbog relativno tople klime, koja je idealna za uzrast voća, povrća i začina, makedonska kuhinja je vrlo raznolika.

Makedonski sto.

Takođe je poznata po dobrim mlečnim proizvodima, naročito siru (sirenje, kačkavalj) a i po alkoholnom piću.

Tradicionalna makedonska jela uredi

 
Kori sa sirom.
 
Česti doručak - pržen hleb sa ovčjim sirom (mkd. пржени лепчиња).
 
Kifle.
 
Pastrmajlija, jelo istočne Makedonije.

Salate:

Glavna jela:

Zakuske/predjela:

Pite i peciva:

Zimnica:

Sirevi:

Deserti:

Ostalo:

Tradicionalna makedonska pića uredi

Šopska salata (levo) i ljuta salata makalo (desno)
Tikveško vino Aleksandrija (levo) i suvo crveno vino Vranac
 
Boza u Bitolju.

Reference uredi

  1. ^ Friedman, Victor; Palmer, Veselka (1995), „La cuisine macédonien”, Ur.: Aufray, Michel; Perret, Michel, Cuisines d'Orient et d'ailleurs (PDF), Paris: INALCO/Grenoble: Glénant, str. 76—79, Arhivirano iz originala (PDF) 14. 10. 2017. g., Pristupljeno 08. 09. 2015