Портал:Kulinarstvo/Izabrani kuvar
Izabrane slike
uredi
Januar uredi
Madur Džafri (13. avgust 1933.) je indijska glumica, tv lice i spisateljica. Poznata je po tome što je indijsku kuhinju dovela do zapadne hemisfere svojom debitantskom kuvarskom knjigom, Poziv na indijsko kuvanje (1973), koja je objavljena u Kući slavnih Fondacije Džejms Bird 2006. godine. Napisala je preko desetak kuvarskih knjiga i pojavila se na nekoliko povezanih televizijskih programa, od kojih je najistaknutija bila Indijska kuhinja, koja je premijerno izvedena u Velikoj Britaniji 1982. godine. Ona je konsultantkinja za hranu u Davatu, jednim od najboljih indijskih restorana u Njujorku.
Igrala je jednu od glavnih uloga u delima stvaralaca Džejmsa Ajvorija i Ismaila Merčanta, a glumila je i u nekoliko njihovih filmova, poput Gospodin Šekspir (1965.), za koji je osvojila nagradu Srebrni medved za najbolju glumicu na 15. berlinskom Međunarodnom filmskom festivalu. Pojavljivala se u dramama na radiju, pozornici i televiziji.
Godine 2004. proglašena je svrstana među Redove Britanskog carstva u znak priznanja za svoje usluge kulturnim odnosima između Ujedinjenog Kraljevstva, Indije i Sjedinjenih Država, zahvaljujući svojim dostignućima u filmu, televiziji i kuvarstvu.
Njen memoar iz detinjstva Indije tokom poslednjih godina britanske kolonije, Climbing the Mango Trees, objavljen je 2006. godine.
Februar uredi
Gaj Fijeri (engl. Guy Fieri, /fjɛri/), rođen kao Gaj Ramzi Feri (engl. Guy Ramsay Ferry; Kolambus, 22. januar 1968), američki je kuvar, vlasnik restorana, pisac, voditelj i televizijska ličnost. Vlasnik je šest restorana u Kaliforniji i poznat je po emisijama na Fud netvorku.
TV-kanal Fud netvork proglasio je 2010. Fijerija za "lice kanala".
Mart uredi
_(cropped).jpg)
Najdžela Loson (engl. Nigella Lawson) je britanska kulinarska voditeljka i novinarka. Radi na televizijama BiBiSi i 24Kitchen.
Radila je kao novinarka i lektorka do 1985. kada je počela da radi kao restoranski kritičar i degutastor. Deset godina kasnije je počela da piše kolumnu o hrani u magazinu Vog.
Losonova je još od detinjstva imala osećaj za kuvanje, jer je imala majku koja je isto tako uživala u kuvanju. Izdala je knjigu pod nazivom How to Eat (Kako jesti) 1998. godine i prodala je preko 300 000 kopija u Ujedinjenom Kraljevstvu. Britanski magazin The Sunday Telegraph je knjigu proglasio za "najvredniji kulinarski vodič objavljen ove decenije." Dve godine kasnije je izdala knjigu How to be a Domestic Goddess (Kako biti domaća boginja).
April uredi
Džejmi Oliver engl. James Trevor Oliver (27. maj 1975.) poznat pod nadimkom „Goli kuvar“, koji je dobio po nazivu popularne tv serije kulinarskih specijaliteta „Goli ručak“, jedan je od najpoznatijih britanskih kuvara. Stvorio je imidž „mladića u farmerkama razbarušene kose za šporetom“.
Ovaj mladi milioner (procenjuje se na 65 miliona funti) svoju popularnost usmerio je i na popularizaciju zdrave ishrane mladih i pripremu organske hrane u školskim kantinama u Velikoj Britaniji. Upravo ova akcija doprinela je da ga Kanal 4 proglasi najinspirativnijom političkom figurom 2005. godine, kada je daleko iza njega ostao Toni Bler.
Rođen je u Eseksu u Istočnoj Engleskoj, počeo je da kuva u porodičnom pabu kada je imao osam godina. Radio je sa najvećim britanskim kuvarima kao što su Antonio Karlućio, Rouz Grej, Rut Rodžers iz River kafea.
Maj uredi
Gordon Džejms Remzi (engl. Gordon James Ramsay; Džonston, 8. novembar 1966) britanski je kuvar, televizijska ličnost i restorater iz Škotske. Nagrađen je sa 12 Mišlenovih zvezdica. Gordon je vlasnik restorana širom sveta, a javnosti je naročito postao poznat po učešću u brojnim rijaliti TV emisijama vezanim za kuvanje, kao što su Paklena kuhinja i Kuhinjske noćne more.
Rođen je u Džonstonu, Škotskoj, 1966. godine. Kuvanjem je počeo da se bavi 1981, nakon napuštanja fudbala (kao mlad je igrao za Rendžerse) zbog povrede kolena.
1998, sa samo 32 godine, otvara svoj prvi restoran La Tante Claire, u Čelziju, predgrađu Londona, za koji je dobio tri Mišlenove zvezdice.
Juni uredi
.jpg)
Entoni Majkl Burden (engl. Anthony Michael Bourdain; Njujork, 25. jun 1956 — Strazbur, 8. jun 2018) bio je poznati američki kuvar, pisac i televizijsko lice. Rođen je u Njujorku, a detinjstvo je proveo u Lioniju, Nju Džerzi. Francuskog je porekla. Za sebe je govorio da je odgajan bez religije, jer mu je otac bio katolik, a majka Jevrejka.
Želju za kuvanjem je dobio još u detinjstvu, kada je prvi put probao ostrige na ribarskom čamcu.
Tada počinje njegovo školovanje u Dvajt - Englvud (engl. Dwight-Englewood) školi, u kojoj je i maturirao 1973. godine. Zatim upisuje Vasar koledž (engl. Vassar college), ali posle dve godine odustaje. U isto vreme je radio u restoranu morske hrane u Provinstaunu, Masačusets (engl. Provincetown,Massachusetts). Odlučuje da nastavi svoje školovanje i završava Američki kulinarski institut (engl. The Culinary Institute od America) u Njujorku 1978.
Juli uredi
Marko Pjer Vajt (engl. Marco Pierre White; Lids, rođen 11. decembra 1961.) je britanski kuvar, ugostitelj i televizijska ličnost iz Lidsa. Vajt je nazvan prvim selebriti kuvarom i poznat je kao Enfant terrible britanske restoranske scene. Nazvan je kumom modernog kulinarstva u emisiji Australijski Master Šef (sezona 4, epizoda 53). Vajt je bio najmlađi kuvar koji je ikada dobio tri Mišlenove zvezde. On je obučio ugledne kuvare kao što su Mario Batali, Gordon Remzi, Kertis Stoun i Šenon Benet.
Avgust uredi
Džejn Grigson (engl. Jane Grigson; 13. mart 1928 — 12. mart 1990) bila je engleska autorka priručnika o kuvanju i kulinarka. U drugom delu 20. veka bila je autorka kolumne o hrani za The Observer i napisala je brojne knjige o evropskim kuhinjama i tradicionalnim britanskim jelima. Njen rad se pokazao uticajnim u promociji britanske hrane.
Septembar uredi
.JPG)
Rudolf van Ven (hol. Rudolph van Veen; 26. januar 1967, Velde) holandski je kulinarski majstor i TV voditelj. U Holandiji je popularnost stekao zahvaljujući kulinarskoj TV emisiji Život i kuvanje, dok je međunarodnoj javnosti poznata njegova emisija Rudolfova pekara, koja se u Srbiji emituje na kablovskom kanalu 24Kitchen. Vlasnik je prestižne Mišlenove zvezdice, koja nagrađuje najbolje restorane, sa najboljim kuvarima.
Oktobar uredi
_(cropped).jpg)
Meri Beri (engl. Mary Berry; 24. mart 1935., Bat, Samerset) je britanska kuvarica, autorka kulinarskih knjiga i televizijska voditeljka. Objavila je više od 75 knjiga o kuvanju od kojih je najuspešnija Baking Bible iz 2009. godine. Bila je članica žirija poznate britanske emisije The Great British Bake Off od 2010. do 2016. godine.
Na BBC Two se pojavila u emisiji The Great British Food Revival, a njena emisija Mary Berry Cooks se počela prikazivati 3. marta 2014. godine. U maju 2015. godine napravila je svoju novu emisiju, Mary Berry's Absolute Favourites. U novembru 2015. godine napravljen je dokumentarac o njoj The Mary Berry Story. Te godine je takođe bila u žiriju američke emisije The Great Holiday Baking Show. U novembru 2016. godine dobila je novu emisiju koja se prikazivala subotom ujutro, a zvala se Mary Berry Everyday. Godine 2018. je bila u žiriju Britain's Best Home Cook sa Denom Doretijem i Krisom Bavinom.
Osvojila je brojne nagrade u svojoj dugoj karijeri poput nagrade za najboljeg TV člana žirija (za emisiju The Great British Bake Off) i ordena britanskog carstva za doprinos kulinarstvu.
Novembar uredi
Ina Garten (engl. Ina Garten; 2. februar 1948.) je američka kulinarska voditeljka, novinarka i spisateljica. Radi na televiziji Food Network u okviru emisije Barefoot Contessa.
Gartenina svekrva kupila joj je pretplatu na emisiju Time Life i uticala na to da kuva. Kasnije se oslanjala na intuiciju i povratne informacije prijatelja i kako bi pravile svoje recepte. Vodili su je kroz karijeru prvenstveno Eli Zabar i kulinarka Marta Stjuart. Među njenim jelima su cœur à la crème, majonez od celera, klafuti i pojednostavljena verzija goveđeg bujona. Njena kulinarska karijera počela je trgovinom gurmanske hrane; Garten je zatim proširila svoje aktivnosti na nekoliko najprodavanijih kuvarskih knjiga, kolumni u časopisima, brendiranih proizvoda za upotrebu i popularne televizijske emisije na kanalu Food Network.
Decembar uredi
Pola Din (engl. Paula Deen; 19. januar 1947.) je američka tv voditeljka i kulinarka. Živi u Savani, Džordžija gde je vlasnica i vodi restorane: The Lady & Sons i Paula Deen's Creek House sa svojim sinovima, Džejmijem i Bobijem. Objavila je petnaest kuvara.