Речни рак
Rečni rak (Astacus astacus) je životinjska vrsta klase rakova (Crustacea) koja pripada redu Decapoda. Rakovi su beskičmenjaci, a telo im je člankovito.[2]
| Rečni rak | |
|---|---|
| |
| Astacus astacus | |
| Naučna klasifikacija | |
| Carstvo: | |
| Tip: | |
| Klasa: | |
| Red: | |
| Porodica: | |
| Rod: | |
| Vrsta: | A. astacus
|
| Binomno ime | |
| Astacus astacus (Linnaeus, 1758)
| |
| Sinonimi | |
|
Astacus fluviatilis Fabricius, 1775 | |
Karakteristike uredi
Dišu škrgama i površinom tela. Telo obrazuje 3 celine: glava (6 segmenata), grudi (8 segmenata) i trbuh (7 segmenata). U povoljnim uslovima mogu dostići težinu i do 300 grama.
Stanište uredi
Staništa vrste su jezera i jezerski ekosistemi, rečni ekosistemi, potoka i slatkovodna područja.
Rasprostranjenost uredi
Areal rečnog raka obuhvata veći broj država.
Prisutna je u sledećim državama: Francuska, Rusija, Švedska, Norveška, Poljska, Nemačka, Srbija, Grčka, Mađarska, Rumunija, Ukrajina, Finska, Danska, Bugarska, Crna Gora, Makedonija, Litvanija, Letonija, Slovenija, Češka, Estonija, Hrvatska, Bosna i Hercegovina, Moldavija i Austrija. Veštački je uvedena u Švajcarskoj.[1]
Ishrana uredi
Slatkovodni rakovi se oduvek upotrebljavaju za ishranu. Kvalitet rakova se na tržištu ceni prema količini jestivog mesa. Ono se nalazi u velikim kleštima, mišićima abdomena i repa. Mužjaci su razvijeniji, imaju šira leđa i veća klešta, pa su zbog toga i traženiji. Moguće ih je gajiti za komercijalni izlov, u kontrolisanim uslovima za dostizanje konzumne veličine.[2]
Meso rakova je veoma ukusno, i predstavlja bogat izvor proteina, obiluje mineralnim sastojcima (naročito fosforom) i znatnim količinama vitamina (naročito A i D), bogato je bazičnim aminokiselinama, sadrži omega-3 masne kiseline, oko 0,17 mg na 100 grama mase. Meso se lako vari i ima malo vezivnog tkiva.[2]
Ugroženost uredi
Ova vrsta se smatra ranjivom u pogledu ugroženosti vrste od izumiranja.[1] Zaštićeni su zakonom, međunarodnim sporazumima i uredbom o zaštiti prirodnih retkosti. Lov na rečne rakove je dozvoljen samo u naučne i edukativne svrhe. Za rakove dužine ispod 9 cm lov je zabranjen. Lovostaj rakova je od 1. novembra do 31. maja.[2]
Reference uredi
- ^ a b v Edsman, L., Füreder, L., Gherardi, F. & Souty-Grosset, C. (2010). „Astacus astacus”. IUCN Red List of Threatened Species. Version 2019.3. International Union for Conservation of Nature. Baza podataka uključuje i dokaze o riziku ugroženosti. (jezik: engleski)
- ^ a b v g Bez gluten: „Slatkovodni rakovi“ Arhivirano na sajtu Wayback Machine (30. maj 2013), Franjo Pokos, pristup 4.7.2013
Literatura uredi
Spoljašnje veze uredi
Mediji na Ostavi
Podaci na Vikipodacima
Taksonomija na Vikivrstama