Млечни производи
(преусмерено са Milk products)
Млечни производи су прехрамбени производи који садрже млеко сисара или се производе од њега. Првенствено се производе од сисара попут говеда, водених бивола, коза, оваца, камила и људи. Они укључују и прехрамбене производе и млечне напитке као што су:
Поред млека у људској исхрани се користе и млечни производи, као што су:
- крем,
- бутер, маслац
- јогурт,
- сладолед,
- сир,
- кајмак,
- сурутка,
- шлаг,
- пудинг,
- кисело млеко,
- качкаваљ,
- вурда,
- белмуж,
- кефир,
- лактоза,
- млеко у праху и
- чоколадно млеко.[1][2]
Млечни производи се често производе у домаћинству а индустријски или занатски објекат у ком се производе млечни производи назива се млекара.[3] Конзумирају се широм света, са изузетком већине источне и југоисточне Азије и делова централне Африке.[4]
Референце уреди
- ^ „Dairy | Clemson University, South Carolina”. www.clemson.edu. Архивирано из оригинала 31. 12. 2016. г. Приступљено 11. 11. 2016.
- ^ „Is Butter a Dairy Product, and Does it Contain Lactose?”. Authority Nutrition (на језику: енглески). 1. 7. 2016. Архивирано из оригинала 28. 01. 2017. г. Приступљено 11. 11. 2016.
- ^ „Definition of DAIRY”. www.merriam-webster.com. Архивирано из оригинала 30. 10. 2016. г. Приступљено 29. 10. 2016.
- ^ Food and Agriculture Organization of the United Nations, "Dairy production and products: Milk and milk products" [1] Архивирано 2016-10-27 на сајту Wayback Machine
Додатна литература уреди
- Rankin, H. F. (1922) Imbucase: the Story of the B. C. I. C. of the Ministry of Food. Edinburgh: Edinburgh Press (B.C.I.C.=Butter and Cheese Imports Committee)