|
== Легенда о кефиру ==
Легенда каже да је некадаНекада давно, староседеоцима је [[Кавкаске планине|Кавказа]] пророк [[Мухамед]] даровао кефирчестице зрнакефира, као иуз упутство о његовој применигајењу. УзОбавезао зрна, следилаих је и заповестда очувају тајну гајења, чувањууз претњу тајне.<ref name="а">[http://alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/kefir clanak/article/kefir] ''чланак о кефиру (alternativa-za-vas.com, 26, октобар 2013)''</ref> Указном противном,за мештаниманепослушне: следовала би следовалаим слабост и губитак животног елана. ТакоСтановници јеКавказа и било, дуг низ година мештанивековима су упорно чували тајну, преносећи је с колена на колено, љубоморно је чувавши од остатка света. МеђутимТек каокада ије уброј свакојнамерника култури,почео мештанида нисурасте, моглипорасло одолети доласку страних путникаје и туинтересовање истранаца тамоза понеког залуталог туристе, који су запањени здрављемздравље и еланомелан којим сусе мештанистановници зрачили,Кавказа одликују чак и у својим позним годинама, полако почињали да показују интерес за домаћу здраву храну... и тако је све почело. Вест о чудотворном напитку који има „магична“ својства је полако али сигурно кренула да се шири. Путујућа вест је напослетку пронашла свој пут и до Московског института за стомак и цревне болести, чији су доктори одмах препознали његову вредност и примену у лечењу својих пацијената. Једини проблем који су имали је био како доћи у посед кефир зрнаца. У својим настојањима Руско лекарско друштво се обратило браћи Бландов, власницима млекаре у [[Москва|Москви]], који су такође поседовали и имања на Кавказу, укључивши и фабрику за израду [[сир]]а у [[Кисловодск]]у.
Препознавши велики потенцијал у комерцијалној производњи кефира, браћа Бландов били су одушевљени идејом да дођу у посед изворних зрнаца кефира, чија је синтетичка израда била и остала немогућа до данашњег дана. План је био једноставан: доћи у посед кефир зрна, затим бити једини произвођач на комерцијалном нивоу у [[Москва|Москви]]. <ref name="кефир биз">[http://www.kefir.biz/history.htm kefir.biz/history] ''историја кефира (www.kefir.biz/history, 28, октобар 2013)''</ref> Проблем је био само што мештани Кавказа нису били одушевљени том идејом. У свом лукавству браћа Бландов шаљу прелепу [[Ирина Сакхарова|Ирину Сакхарову]] у [[Кисловодск]], одакле ће се упутити у посету Кавказу с циљем да шармира и заведе локалног [[Принц]]а [[Бек Мирза Барцхоров|Бек Мирзу Барцхорова]], а затим да од њега измами неколико кефир зрнаца. Први део плана ја прошао, али не и други. Уплашени Принц није пристао да дарује зрна прелепој Ирини у страху од кршења верског закона. С обзиром да је мисија пропала Ирина се враћа у Кисловодск, али заљубљени Принц, без обзира на све, није био спреман да тек тако пусти будућу младу да заувек оде. Па у складу с локалним обичајем наређује [[отмица младе|отмицу младе]]. Ипак, свадба је пропала након што је Иринина пратња известила Цара о Принчевом скандалозном плану. Огорчен Принчевим поступком, Цар наређује Бек Мирзи Барцхорову да увреду нанесену Ирини исправи тако што ће јој поклонити пет грама кефир зрна, заједно с упутством о његовој примени.
|
