Босанскохерцеговачка кухиња — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Нема описа измене |
м Бот: исправљена преусмерења; козметичке измене |
||
Ред 2:
[[Датотека:Motani burek 1.gif|Босански мотани бурек|мини]]
[[Датотека:Cevapcici_in_somun.jpg|мини|Ћевапчићи у сомуну|мини]]
'''Босанска кухиња''' је блиско везана за турску, грчку и друге медитеранске кухиње. Међутим, због година аустријске управе, у њу се виде утицаји централне Европе. Босанска храна користи много зачина, али обично у малим количинама. Већина хране је лагана, пошто се кувају у малим количинама воде. Сосови су потпуно природни, пошто их углавном чине природни сокови поврћа у јелу. Типични састојци јела босанске кухиње су [[парадајз]], [[кромпир]], [[лук (вишезначна одредница)|лук]], [[бели лук]], [[паприка]], [[краставац]], [[шаргарепа|мрква]], [[купус]], [[печурка|печурке]], [[спанаћ]], [[тиквица|тиквице]], сушени и свеж [[пасуљ]], млевена паприка, млеко и [[павлака]]. Јела од меса су од говедине или јагњетине, док хришћанско становништво једе и свињетину. Регион Херцеговине је погодан за узгајање [[винова лоза|винове лозе]] и производњу [[вино|вина]], а док се у Босни [[ракија]] добија од шљива и јабука.
== Јела од меса ==
* [[Ћевапчићи|Ћевапи]] - јело од меса које се пече на роштиљу, а прави се од јагњећег и говеђег меса. Служи се са луком у сомуну.
* [[Бегова чорба]] - чорба која са прави од меса и поврћа<!--као и све чорбе-->
* [[Пуњена паприка]] - паприке пуњене млевеним месом
Ред 32:
* [[Баклава]] - лиснато тесто пуњено орасима, натопљено шећерним сирупом или медом
* [[Ружица]] - слична баклави, али се пече у малим ролницама са сувим грођем
* [[Урмашица|Хурмашица]] - тесто у облику урме натопљено слатким сирупом
* [[Рахатлокум]]
* [[Сутлијаш]] - пудинг од риже
* [[Тулумбе]] - дубоко пржено тесто заслађено слатким сирупом.
* [[Кадаиф]]
* [[Алва|Халва]]
* [[Палачинка|Палачинке]]
* [[Компот]]
* [[Јабуковача (ракија)|Јабуковача]] - колач који лиснатог теста пуњеног јабукама
| |||