Босанскохерцеговачка кухиња — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м Није увек иста „пура” :) свугде... |
м →Слана јела: + |
||
Ред 9:
* [[Ћевапчићи|''Ћевапи'']] — Јело од меса које се пече на роштиљу, а прави се од говеђег, јагњећег или пилећег меса. Служи се са луком у сомуну (лепина).
* [[Бегова чорба]] — Чорба која са прави од меса и поврћа.
* [[Бамија|Чорба од бамије]] — Чорба од поврћа бамије.▼
* [[Пуњена паприка|Филоване паприке]] — Паприке пуњене млевеним (фашираним) месом.
* [[Соган-долма]] — Лук пуњен млевеним месом.
* [[Бурек]] и друге пите — Пециво пуњено млевеним месом, које се традиционално умотава. Исто јело пуњено сиром се назива ''сирница'', са зељем или зељем и сиром ''зељаница'', а са кромпиром ''кромпируша''. Сва ова јела се у Босни називају ''питама'' (бурек је само са месом).
* [[Сарма]] — Месо и рижа умотани у листове (најчешће) купуса.
* [[Пасуљ|''Грах'']] — Традиционално јело, пасуљ са месом.▼
* ''[[Кљукуша]]'' — Тесто у које се понекад додаје рендани кромпир; пече се у рерни и служи преливено кајмаком и/или киселим млеком.▼
* [[Јапрак]] — Листови винове лозе у које се умотава месо и рижа.
▲* [[Пасуљ|''Грах'']] — Традиционално јело, пасуљ са месом.
* [[Мусака]] — Јело које се прави од слојева кромпира, млевеног меса и зачина.▼
* [[Босански лонац]] — Чорба са месом које се кува на отвореном пламену, изворно у земљаном босанском лонцу и/или сачу.
▲* ''[[Мусака]]'' — Јело које се прави од слојева кромпира, млевеног меса и зачина.
▲* ''[[Кљукуша]]'' — Тесто у које се понекад додаје рендани кромпир; пече се у рерни и служи преливено кајмаком и/или киселим млеком.
* ''[[
* [[Пршут]]а — Сушена шунка.
▲* [[Бамија]] — Чорба од поврћа бамије.
▲* ''[[качамак|Пура]]'' — Јело од [[кукуруз]]ног брашна, углавном заливено засољеним млеком и прекривено павлаком и/или кајмаком, а понекад и свињском машћу (уљем).
=== Сиреви ===
| |||