Прашак за пециво — разлика између измена

ознаке: мобилна измена мобилно веб-уређивање
ознаке: мобилна измена мобилно веб-уређивање
 
== Историја ==
[[1830]].-тих година примећено је да се додавањем натријум бикарбоната и киселог млека у тесто, пецива добијала мекшу и ваздушастију структуру. Као решење за проблем додаванјадодавања киселог млека у тесто, 1840. у употребу је уведен тартар. Тартар је био један од производа ферментације вина.<ref>{{https://www.acs.org/content/acs/en/education/whatischemistry/landmarks/bakingpowder.html}}</ref> Након тога 1843. Британскибритански хемичар, Алфред Бирд, патентирао је и произвео модерну верзију праскапрашка за пециво, са циљем да омогуциомогући призводњу безкваснокбезквасног хлеба, за лјудељуде алргичне на квасац . Јустус фон Леибих,немацки хемицарнемачки хемичар, 1846. вршио је експеримент, у коме је покушао да дигне тесто помоћу натријум бикарбоната . 1855. године Ебен Нортон Хорсфорд основао је фабрику за производњу праскапрашка за пециво. Такође, патентирао је први калцијум -фосфатни прашак за пециво. 1866. основана је компанија за производњу праскапрашка за пециво Royal Baking Powder Company, чији су осничиоснивачи браћа Хогланд.<ref>{{https://whatscookingamerica.net/History/BakingPowderHistory.htm}}</ref>
 
== Прашак за пециво и сода бикарбона ==
25

измена