Soja sos — разлика између измена

=== Natrijum ===

Sojа sos može da sаdrži veliku količinu nаtrijumа po obroku – 920 mg ili 38% mаksimаlnog dnevnog unosa nаtrijumа u odnosu na 2.400 mg. Predlаže se da gornja granica unosa nаtrijumа bude 1.500 mg.

== Antioksidativna svojstva ==

 

 

Kada se tokom kuvanja doda u jelo odgovarajuća količina soja-sosa, on ne samo da pojačava ukus hrane već i daje lepu boju jelu. Soja-sos sadrži izo-retinol koji smanjuje holesterol u krvi, te sprečava pojavu kardio-vaskularnih oboljenja. Takođe, pospešuje stvaranje prirodnih antioksidanasa u organizmu. Pomaže u ublažavanju oštećenja izazvanih prisustvom [[Slobodni radikal|slobodnih radikala]] u telu, a njegova efikasnost je 10 puta veća od antioksidanasa kakvi su vitamini C i E. Mala količina soja-sosa sprečava loš uticaj slobodnih radikala na naše telo kao jedna čaša crnog vina. Osim amino-kiselina, soja-sos u sebi sadrži i prirodni šećer, aril i so. Od vitamina tu su A, B1, B2, [[B vitamin|B6]] i B12, C, D, E, biotin, beta-karoten, folna kiselina, minerali Ca, Mg, Fe, Se, K, P, itd…Smatra se da je prisustvo ovih minerala, a naročito selena, sprečava nastanak i razvoj tumora.

Porcija od 100ml soja sosa sadrži:

#60 kalorija

#0,8g vlakana

#10,51g proteina

 

 

== Reference ==