Сирће — разлика између измена

'''Сирће''' или оцат ([[латински језик|лат]]. ''Acetum'' - сирће) је у исхрани, односно кулинарству врста прилога јелу, [[Зачин|зачина]], [[конзерванси|конзерванс]], киселкастог укуса. Добија се врењем (фермантацијом) алкохола ([[етанол]]а), чији је главни производ [[сирћетна киселина]]. Стоно сирће које се користи у прехрани користи у просјеку између 4% до 8% нерастворене сирћетне киселине, а у неким случајевима и до 18%.