Ферментација (биохемија) — разлика између измена

Ферментација се користи у производњи и очувавању хране, дакле нашла је примену у прехрамбеноjпрехрамбеној индустрији. Када кажемо Ферментација у најширем облику то подразумева ферментацију шећера у [[алкохол]] користећи квасац, али и други облици ферментације подразумевају на пример производњу јогурта. Наука која проучава процес ферментације се назива Зимологија.