[[Датотека:Phenol-phenolate equilibrium.svg|290px|thumb|Fenol-fenolatna ravnoteža, i rezonantne strukture koje daju [[fenol]]u [[aromatičnost|aromatičnu]] reaktivnost.]]
'''Polifenoli'''<ref name="Quideau">-{S. Quideau, D. Deffieux, C. Douat-Casassus, & L. Pouységu, 2011. Plant polyphenols: chemical properties, biological activities, and synthesis. Angew Chem Int Ed Engl. 2011, 50(3):586–621; {{doi|10.1002/anie.201000044}}}-</ref><ref>{{cite journal |author=Stéphane Quideau |year=2011 |title=Why bother with Polyphenols, Groupe Polyphenols website |url=http://www.groupepolyphenols.com/index.php?option=com_content&view=article&id=53&Itemid=59&b528026c36a38313c3bc0e90a25fbe0c=7012a845601d61b99d4b8fbc24b709de |accessedateaccess-date = 15. 2. 2011..}}</ref> su strukturna klasa [[prirodni proizvod|prirodnih]], [[Hemijska sinteza|sintetičkih]], i [[Polusinteza|semisintetičkih]] organskih hemikalija koja je karakterisana prisustvom velikog broja [[fenol]]nih strukturnih jedinica. Broj i karakteristike tih fenolnih struktura su osnova jedinstvenih fizičkih, hemijskih, i bioloških (metaboličkih, toksičnih, terapeutskih, itd.) osobina pojedinih članova polifenolne klase. Ime je izvedeno iz -{''poli''}-, od antičke grčke reči πολύς (-{''polus''}-, sa značenjem “mnogi”) i reči [[fenol]] koja se odnosi na hemijsku strukturu formiranu vezivanjem aromatičnog [[benzen]]oidnog prstena, i [[hidroksil]]ne (-{-OH}-) grupe, što podseća na [[alkohol]]e (otuda sufiks "-ol"). Termin polifenol je u upotrebi od [[1894]].<ref name=merriam-webster>-{[http://www.merriam-webster.com/dictionary/polyphenol Polyphenol on www.merriam-webster.com online dictionary]}-</ref>
