Чај — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м Разне исправке |
м Dodavanje datuma u šablone za održavanje i/ili sredjivanje referenci |
||
Ред 28:
== Порекло и историја ==
[[Датотека:Shinno_(Shennong)_derivative.jpg|thumb|250п |Јапанска слика из 19. века која осликава [[Shennong|Шенонга]]: кинеска легенда Шенонга са проналаском чаја.<ref name="laura2">{{Citation|last = Yee|first = L. K.|author-link = |last2 = |first2 = |author2-link = |title = Tea’s Wonderful History|publisher = The Chinese Historical and Cultural Project|quote = year 1996–2012|url = http://www.chcp.org/tea.html |accessdate = 17. 6. 2013 }}</ref>]]
Биљке чаја су аутохтоне источној и јужној Азији, и вероватно потичу око додирних тачака земаља северне [[Мјанмар|Бурме]] и југозападне [[Кина|Кине]].<ref name=Yamamoto /> Статистичка [[кластерска анализа]], [[Плоидија|броја хромозома]], лаке [[хибрид]]изација и различити типови интермедијарних хибрида и спонтаних [[полиплоид]]а индицирају да највероватније једно место настанка постоји за -{''Camellia sinensis''}-, подручје које убраја северни део [[Мјанмар|Бурме]], те [[Јунан]] и [[Сичуан]] провинције Кине.<ref name=Yamamoto /> Пијење чаја је највероватније почело током [[Династија Шанг|династије Шанг]] у Кини, када је кориштен у медицинске сврхе.<ref name="storyoftea" /> Верује се да су убрзо након тог периода, „по први пут, људи почели да кувају лишће чаја ради конзумирања без додатака осталих листова или биљака, него користећи чај као горак пак стимулативан напитак, радије него медицинско средство“.<ref name="storyoftea" />
Ред 49:
Да би остао свеж и да би се заштитио од буђи, чај треба да буде заштићен од топлоте, светлости, ваздуха и влаге. Чај мора бити чуван на собној температури у уском херметичком контејнеру. Црни чај у врећи унутар затвореног непровидног канистера може бити чуван две године. Зелени чај пропада брже, често за мање од годину дана. Чврсто ваљани барутни чај траје дуже од више отворених листова [[чуен ми чај]]а.
Трајање у складишењу за све чајеве може бити продужено кориштењем [[средство за сушење|средства за сушење]] или пакета који апсорбују кисеоника, вакуумским заптивањем или хлађењем у уским херметичким контејнерима (осим зеленог чаја, где је дискретна употреба хлађења или замрзавања препоручљива и температурна промена на минимуму).<ref>{{cite web|url=http://www.o-cha.net/english/cup/pdf/29.pdf |title=Green Tea Storage |format=PDF |accessdate = 15. 7. 2009}}</ref>
== Подела ==
Ред 137:
{{reflist|30em|refs =
<ref name="encarta">{{cite encyclopedia|url=http://encarta.msn.com/encyclopedia_761563182/Tea.html|title=Tea|publisher=[[Encarta]]|accessdate = 23. 7. 2008 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20080308234307/encarta.msn.com/encyclopedia_761563182/Tea.html |archivedate = 8. 3. 2008}}</ref>
<ref name=Sanyal>{{cite news|last=Sanyal| first = Amitava| title = How India came to be the largest tea drinking nation| newspaper = [[Hindustan Times]] |location = New Delhi| date = 13. 4. 2008| url =http://www.highbeam.com/doc/1P3-1460940491.html|pages=12}}</ref>
| |||