'''Шлаг''' (од немачког глагола ''schlagen'' = удрати) је намирница која се добија „ударањем” (мешањем) беланаца са шећером, шлаг креме<ref>{{Cite web|url=http://www.c-slatkatradicija.rs/proizvod/slag-krem-beli-sa-ukusom-slatke-pavlake-500g/| title = Šlag krem beli sa ukusom slatke pavlake 500 g {{!}} C Slatka tradicija| last = Srbija| first = Dr.Oetker d.o.o.| website = www.c-slatkatradicija.rs| language = en| accessdate = 29. 9. 2018}}</ref> или слатке [[Павлака|павлаке]].<ref>{{Cite book|url=https://www.worldcat.org/oclc/150305808| title = Leksikon stranih reči i izraza| last=Milan| first = Vujaklija| year = 2006| publisher = Prosveta| id = ISBN 978-86-07-01677-8| edition = 9. izd| location = Beograd| oclc = 150305808| pages = }}</ref> Данас се може купити и готов шлаг било замрзнут или у облику спреја у боци. Шлаг је посластица која се може користити као самостални [[десерт]] или као додатак [[Кафа|кафи]], [[воћним салатама]], као и за украшавање [[Торта|торти]] и [[Колач|колача]].
== Начин припреме ==
Ред 8:
== Историја употребе шлага ==
Шлаг је постао популаран још у [[16. век]]у, што је познато из списа које су оставили Кристифоро ди Месизбуњо (Ферара, 1549) у књизи ''Libro novo nel qual s'insegna a far d'ogni sorte di vivanda''<ref>{{Cite book|last=Messisbugo| first = Cristoforo di| title = Libro novo nel qual s'insegna a far d'ogni sorte di vivanda| location = Venetia| year = 1549| url = https://books.google.rs/books?id=MCU6AAAAcAAJ&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false}}</ref>, [[Папа|папин]] кувар Бартоломео Скапи (Рим, 1570) у књизи ''Opera di Bartolomeo Scappi M. dell'arte del cucinare, con laquale si può ..''<ref>{{Cite book|publisher=Michele Tramezzino| last = Scappi| first = Bartolomeo| title = Opera di M. Bartolomeo Scappi, cuoco secreto di papa Pio 5. diuisa in sei libri, nel primo si contiene il ragionamento che fa l'autore con Gio. suo discepolo. ... Con il discorso funerale che fu fatto nelle esequie di papa Paulo 3. Con le figure che fanno bisogno nella cucina, & alli reuerendiss. nel Conclaue| year = 1570| url=https://books.google.co.uk/books?id=bHoRyD5w-XAC&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false}}</ref> и Ланселот де Касто у књизи ''Ouverture de Cuisine'' ([[Лијеж]], 1604)<ref>{{Cite book|publisher=Leonard Streel| last = De Casteau| first = Lancelot| title = Ouverture de cuisine, par maistre Lancelot de Casteau, Montois, en son temps maitre cuisinier de trois princes de Liege| location = Liege| accessdate = 30. 9. 2018| year = 1604| url = http://193.190.242.40/BELGICA/doc/SYRACUSE/16491364/ouverture-de-cuisine-par-maistre-lancelot-de-casteau-montois-en-son-temps-maitre-cuisinier-de-trois-}}</ref>. Они су користили термин „млечни снег“. Са италијанских и француских дворова шлаг се као посластица проширио у Европи и целом свету до почетка 19. века, због чега су га називали „дворска крема“.
