Квасац — разлика између измена

'''Квасац''' је једноћелијска гљивица која претвара [[скроб]] у [[шећер]], а шећер у алкохол и [[угљен-диоксид]]. Користи се за алкохолно варење и дизање [[тесто|теста]]testisa.<ref name="mše">Мала школска енциклопедија. ISBN 978-86-331-2950-3. pp. 132</ref>