Анизакијаза — разлика између измена

Садржај обрисан Садржај додат
Спашавам 2 извора и означавам 0 мртвим. #IABot (v2.0beta9)
Autobot (разговор | доприноси)
м Разне исправке; козметичке измене
Ред 14:
| MeshID = D017129
}}
'''Анизакијаза''' представља [[болест|обољење]] које настаје инфестацијом [[ваљкасти црви|ваљкастог црва]] из рода -{Anisakis}-, при конзумирању сирове морске [[рибе]]. Најчешће се јавља у [[Холандија|Холандији]], [[Јапан]]у, [[Средња Америка|Централној Америци]] и [[Скандинавија|Скандинавији]].<ref name="stetoskop">{{Cite web|url=http://www.stetoskop.info/zarazne-bolesti/anizakijaza.html|title=Анизакијаза|accessdate=26. 12. 2007.|last=|first=|coauthorsothers=|date=|work=|publisher=|archive-url=https://web.archive.org/web/20080109024734/http://www.stetoskop.info/zarazne-bolesti/anizakijaza.html|archive-date=099. 011. 2008|dead-url=yes|df=}}</ref>
 
Болест је први пут забележена [[1955]]. године у [[Холандија|Холандији]] и првобитно је названа ''болест харингиног црва'' ({{јез-енг|herring worm disease}}), јер је [[паразит]] пронађен у [[харинге|харинги]]. Касније је откривен и код великог броја других морских риба (као што су [[скуша]], [[ослић]], [[гира]], [[арбун]], [[шкарпина]], [[шњур]], [[уготица]]), а такође и код слатководних риба попут [[атлантски лосос|лососа]].<ref name="nam">{{Cite web|url=http://www.vet.bg.ac.rs/~namirnice/teme_hn_paraziti_riba.htm|title=Паразити риба|accessdate=26. 12. 2007.|last=|first=|coauthorsothers=|date=|work=|publisher=|archive-url=https://web.archive.org/web/20091021084428/http://www.vet.bg.ac.rs/~namirnice/teme_hn_paraziti_riba.htm|archive-date=21. 10. 2009|dead-url=yes|df=}}</ref>
 
== Етиологија ==
[[Датотека:Anisakids.jpg|мини|десно|220п|Ларве ваљкастог црва]]
Узрочник [[болест]]и је ларве ваљкастог црва (нематода) -{Anisakis simplex, Contracaecum spp, Hysterothylacium (Thynnascaris)}- и -{Pseudoterranova decipiens}-.
 
Паразити [[рибе|риба]] се често везују за одређено географско подручје што је последица адаптације на правог и прелазног домаћина и специфичне услове животне средине. Примарни домаћини ваљкастих црва су [[делфин]]и и [[фока|фоке]], који изметом избацују јајашца из којих се потом развијају ларве. [[Човек]] се инфестира конзумирањем сирове или недовољно термички обрађене морске рибе, и то најчешће [[харинге|харинги]] и [[лигње|лигњи]].<ref name="stetoskop"/>
Ред 38:
Нематоде се уништавају на високим температурама, тако да термичка обрада намирница у великој мери смањује опасност од развоја анизакијазе.
 
== Референце ==
{{reflist}}