Витамин Ц — разлика између измена

 

Витамин Ц је један од најшире коришћених дијетарних суплемената.<ref>{{cite web | url = http://www.thedietchannel.com/Vitamin-C.htm | title = The Diet Channel, Vitamin C is historically the first marketed pure single vitamin supplements, and remains perhaps the most widely known | accessdate = 23. 02. 2012 }}</ref> Он је у продаји у облику капи, [[Tableta (farmacija)|таблета]], капсула, смеша за пиће, мултивитаминских формулација, вишеструких антиоксидансних формулација, и као кристални прах. Постоје формулације са одложеним отпуштањем, као и формулације које садрже биофлавоноиде попут [[kvercetin|кверцетин]], [[Hesperidin|хесперидина]], и [[rutin|рутина]]. Величине таблета и капсула су у опсегу од 25&nbsp;-{mg}- до 1,5&nbsp;-{g}-. Кристали витамина Ц (као аскорбинска киселина) су типично доступни у боцама од 300&nbsp;-{g}- до 1&nbsp;-{kg}- праха (5&nbsp;-{ml}- чајна кашика кристала витамина Ц садржи око 5,0&nbsp;-{g}-).

=== Индустријска синтеза ===

Витамин Ц се производи из [[глукоза|глукозе]] пременом два главна процеса. Реицхстеинов процес, развијен [[1930е|1930-их]], користи ферментацију, којој следи неколико чисто хемијских корака. Модерни двостепени [[ферментација (биохемија)|ферментациони]] процес, оригинално развијен у [[Кина|Кини]] током [[1960е|1960-их]], користи додатну ферментацију којом се замењује део каснијег хемијског процеса. Принос оба процеса је апроксимативно 60% витамина Ц из глукозе.<ref>{{Cite web | url = http://www.roccomanzi.it/IMP-VITAMINERALI/VITAMINA%20C/VIT%20C%20PRODUZ/prodvitC-456a4.2.pdf | title = The production of vitamin C | accessdate = 23. 02. 2012 | year = 2001 | publisher = Competition Commission | format = PDF | archive-url = https://web.archive.org/web/20140326122103/http://www.roccomanzi.it/IMP-VITAMINERALI/VITAMINA%20C/VIT%20C%20PRODUZ/prodvitC-456a4.2.pdf | archive-date = 26. 03. 2014 | dead-url = yes | df = }}</ref><ref name="Ullmann">{{Ullmann}}</ref>