[[Датотека:Martell in brandy snifter.jpg|мини|десно|250п|Коњак у чаши]]
'''Коњак''' ({{јез-франц|cognac}}) је [[Алкохол|алкохолно]] пиће]], врста [[Вињак|вињака]] која је добила назив по истоименом [[Коњак (Шарант)|истоименом граду]] у [[Француска|Француској]]. Прави се у департманима [[Шарант]] и [[Приморски Шарант]] који окружују град [[Коњак (Шарант)|Коњак]]. Од осталих врста вињака се разликује по томе што је за његову припрему потребна прописана сорта локалног [[Грожђе|грожђа]], као и посебан начин [[Врење|врења]].
Спрема се од посебне врсте [[Бело грожђе|бијелог грожђа]] (суво, кисело) које се два пута пече у бакарним[[бакар]]ним [[Казан (предмет)|казанима]], након чега се најмање две године одлаже у храстову[[храст]]ову [[бурад]] која су направљена у Француској. У зависности од врсте и произвођача, садржи око 53% алкохола[[алкохол]]а.<ref name="1000 савета за свако домаћинство">1000 савета за свако домаћинство, стр. 42</ref>
У Француској постоји више произвођача коњака, а најпознатији су Курвазије, Реми Мартин и други.
