Вурда — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
#1Lib1Ref |
|||
Ред 21:
Спрема се од крављег, овчијег и козјег млека или мешавине овчијег или козјег са крављим млеком. Добија се цеђењем киселог млека. У тако исцеђену смешу ставља се [[паприка]] и чува у чистој посуди на умереној температури тридесетак дана. За то време долази до врења да би се добио квалитетан производ киселкастог укуса и кремастог облика (слично крем [[сир]]у или паприци у павлаци).
Овај специјалитет је обележје лужничког краја, а може се срести и у неким [[село|селима]] у [[пирот]]ском крају. У скорије време производи се и продаје и у [[Ниш]]у као „Лужнички крем сир са паприком“. Вурда се може наћи на многим трпезама како у Лужничком крају тако и у Нишу и широм Србије, а однедавно и у Бугарској.<ref>{{cite web |title=Lužnička vurda - gastronomsko otkriće 21. veka! |url=https://www.agromedia.rs/Zivot-na-selu/tradicionalni-recepti/luznicka-vurda-gastronomsko-otkrice-21-veka |website=Agromedia |accessdate=24. 1. 2020}}</ref>
Вурда се служи као: салата, хладно предјело или „мезе“ уз [[вино]] и [[ракија|ракију]].
Ред 28:
У [[Бабушница|Бабушници]] се од 2012. године сваке јесени одржава културно, гастрономско-туристичко, комерцијална манифестација под називом [[Вурдијада]]. На овој манифестацији мештани из [[Лужница (област)|Лужничке котлине]] и околине излажу Вурду и млечне производе домаће производње као и друге производе карактеристичне за овај крај.
== Референце ==
{{рефлист}}
== Види још ==
| |||