Колиформне бактерије — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Нема описа измене |
|||
Ред 1:
'''Колиформне бактерије''' су примарно непатогени микроорганизми који нормално живе у доњим партијама интестиналног тракта (дебелом цреву) човека и топлокрвних животиња, и имају улогу у процесу правилног варања хране. Оне се свакодневно из организма човека и животиња излучују столицом, у спољашњу средину и зато се сматрају извором фекалног загађења земљишта и вода. Неке од њих живе и размножавају у природној средини. Међу нефекалним примерима колифорних бактерија наводе се: ''Klebsiella sp., Citrobacter sp., Enterobacter sp.''<ref>Д.А. Ђукић, Славка Гајин, М. Матавуљ, Л. Мандић. ''Микробиологија вода''. Просвета, Београд, 2000.</ref>
== Излучивање колиформних бактерија ==
Колиформне бактерије се свакодневно из организма човека и животиња излучују столицом, из које потом доспијевају у отпадне воде, а преко њих у природне воде реципијенте отпадних вода и друга станишта. Уколико су у столици са напатогеним бактеријама нађу и патогене бактерије, оне ће заједно са колиформним бактеријама доспети у отпадне и природне воде.
Ред 5:
Уколико су природне воде (потоци, реке, језера) оптерећени фекалијама, патогене бактерије, вируси и паразити такође могу бити у њима присутни, и тада представљају опасност за здравље људи, понекад и епидемијског карактера, који долазе у контакт са водом зараженом овим узрочницима.
Од патогених бактерија излучених фекалијама могу настати следеће болести:<ref>В. Јемцев, Д.А. Ђукић. Микробиологија. Војноиздавачки завод, Београд, 2000.</ref>
* Колера ''(Vibrio cholerae)'',
* Тифус, гастроенетеритис ''(Salmonella typhi)'',
Ред 64:
== Извори ==
{{извори}}
== Литература ==
* Марија Шкрињар. Микробиолошка контрола животних намирница. Технолошки факултет, Нови Сад, 2001.
* Б. Каракашевић и сар. Микробиологија и паразитологија. Медицинска књига, Београд – Загреб, 1987.
* T.J. Montville, K.R. Matthews. Food microbiology, an introduction. ASM Press, Washington, D.C., USA, 2005.
* J.M. Jay, M.J. Loessner, D.A. Golden. Modern Food Microbiology, 7th ed. Springer Science + Buisness Media, Inc., USA, 2005.
== Спољашње везе ==
{{медицинско упозорење}}
| |||