Ћевапи — разлика између измена

Садржај обрисан Садржај додат
Autobot (разговор | доприноси)
м razne izmene; козметичке измене
Нема описа измене
ознаке: Визуелно уређивање мобилна измена мобилно веб-уређивање
Ред 19:
[[Датотека:Čevapi.JPG|мини|десно|200п|Порција ћевапа у лепињи у [[Приједор]]у.]]
[[Датотека:Serbian cuisine.JPG|мини|200п|Српски тањир:Уштипци (лево) и ћевапчићи.]]
'''Ћевапчићи''' или '''ћевапи''' ({{lang-mk|ќебапчиња}} – ћебапчиња, [[Једнина|једн.]] ''-{ќебапчеќебап}-'' ћебапчећебап) су [[храна|јело]] направљено од млевеног [[месо|меса]], обликовано у мале ваљке и испечено на роштиљу. Најчешће се праве од мешаног јунећег (70%) и овчијег (30%) меса. Јављају се у свим крајевима [[Балканско полуострво|Балкана]], а посебно бивше [[Социјалистичка Федеративна Република Југославија|Југославије]] у којима су владали [[Османско царство|Турци]]. Врсте меса се разликују од места до места, а често и од вероисповести која преовладава у неком крају. Могу се наћи и као врста [[брза храна|брзе хране]] у погачи и са прилозима (најчешће лук и кајмак).
 
До [[20. век]]а нису коришћене машине за млевење меса па се оно сецкало на ситно на пању. Тврди се да је то још увек најбољи начин уситњавања јер месо остаје сочније и не може да загори. Када се уз додавање зачина умеси маса истискује се кроз левак да добије карактеристичан облик и ставља на [[роштиљ]] (скару) која је обично ложена [[ћумур]]ом од буковог или храстовог дрвета.
Преузето из „https://sr.wikipedia.org/wiki/Ћевапи