Мајонез — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Нема описа измене |
м Враћене измене 216.11.139.10 (разговор) на последњу измену корисника ArthurBot |
||
Ред 2:
У [[кулинарство|кулинарству]], '''мајонез''' је густ, кремаст [[сос]], обично беле или светложуте боје, који се прави и једе хладан. Мајонез представља стабилну [[емулзија|емулзију]] поврћног уља диспергованог у [[жуманце]]ту јаја и зачињеног соком [[лимун]]а (који помаже емулзији) и често [[сенф]]ом.
Мајонез је један од најбитнијих сосова у класичној [[француска кухиња|француској кухињи]], тако да је основа за многе остале сосове и преливе за салате.
{{wikibooks|Мајонез}}
| |||